Ингредиенты:
500 г картофеля
200 г фарша (говяжьего или свиного)
1 луковица
1 морковь
2 яйца
100 мл молока
2 столовые ложки муки
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре.
Нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Смешайте картофельное пюре с фаршем, добавьте яйца, молоко, муку и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофельную массу. Разровняйте поверхность и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 30 минут).
Подавайте запеканку горячей, посыпав свежей зеленью.