В наше время все больше людей проявляет интерес к здоровому питанию. Одной из полезных новинок для жителей нашей страны стал батат, известный также как сладкий картофель. Культура быстро набирает популярность благодаря своему приятному вкусу и разнообразному применению — ее используют как основу для супов, десертов, гарнир к мясу, птице и рыбе.
Заморский продукт уже почти прижился в России, сегодня мы расскажем, как вырастить его на своем участке.
Брат батат
Этот корнеплод начали культивировать около 5000 лет назад в тропических регионах Центральной и Южной Америки. Древние племена — инки и ацтеки, жившие на территории современных Мексики и Перу, полюбили батат благодаря его сочности, сладковатому вкусу и способности плодоносить практически в любых условиях.
В Европу растение попало на кораблях Колумба и получило наибольшее распространение в странах Средиземноморья. В России же первая попытка посадить батат была зафиксирована в XIX веке на Кавказе, но не стала успешной.
Стоит пояснить, что батат — не родственник картофеля, хотя визуально они схожи. Оба растения относятся к разным семействам: батат — к пасленовым, а картофель — к вьюнковым. Еще батат путают с топинамбуром («земляной грушей»), однако эти культуры тоже совершенно разные, хотя являются корнеплодами.
Энергетическая ценность батата всего 86 ккал на 100 г, он богат витаминами А, С, Е, клетчаткой и антиоксидантами, помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Гликемический индекс овоща ниже, чем у картофеля, так что можно не переживать об уровне сахара и холестерина в крови.
Как вырастить батат на участке
Для посадки выбирайте место, обращенное на юг и защищенное от ветров. Почва должна быть легкой, песчаной, обогащенной органическими удобрениями и иметь хорошую дренажную систему.
Клубни лучше приобретать пророщенными, но можно растить и в домашних условиях. Процесс стоит начать примерно в феврале-марте, разместив посадочных материал в ящике с влажной смесью торфа и песка. Когда побеги достигнут высоты около 15 см, их можно переносить в теплицу или открытый грунт.
Высаживайте батат в землю в конце весны, когда минует риск заморозков. Интервал между рядами — около 70 см, а расстояние между растениями — до 30 см. Помните, что растение вьюнковое и будет стелиться по земле. Глубина посадки небольшая — около 10 см.
Поливать батат нужно регулярно, почву поначалу стоит поддерживать во влажном состоянии, затем снижайте интенсивность полива. Желательно также регулярно пропалывать и окучивать растения.
Полное созревание клубней наступает примерно через 90-120 дней. Определить готовность можно по состоянию ботвы — она начнет желтеть и высыхать. Желательно убрать урожай в сухую погоду, а затем просушить клубни в теплом, но не влажном месте. Хранить батат следует при температуре +12...+16°C в темном помещении.
Где купить землю для экспериментов
Чтобы было где развернуться и посадить как проверенные, так и новые садовые культуры, лучше иметь участок побольше. Мы предлагаем сразу гектар — хватит на сад-огород с деревьями и грядками, дом и место для отдыха.
До 31 июля включительно действует специальное предложение — участки на Волге со скидкой до 70%.
Растите батат — получайте результат!