С тех пор как я побывала в Дагестане и увидела, как делается урбеч, попробовала его прямо на мельнице, я больше не могу жить без завтраков с этим полезным и вкусным продуктом. Его изготавливают без добавления сахара или с минимальным его количеством. При трении зернышек каменные диски не касаются друг друга, поэтому не происходит никакого нагревания массы. Это очень важный фактор, сохраняющий ценные свойства продукта.
Урбеч из льна
На OZON я нашла урбеч из темного льна и расторопши одного и того же производителя по крайне низкой цене. Моему изумлению не было предела. За 294 рубля несколько месяцев назад я купила 900 грамм льна. Сейчас цены несколько поднялись, но у данного производителя они все равно остаются более низкими. Урбеч – это протертые мелко зерна семечек или орехов. Лен я могла бы варить и потом жевать, но это долго и мелкие зернышки застревают в зубах – я крайне редко это делаю. А в протертом виде самое оно.
Урбеч из расторопши
То же самое и с расторопшей. Всего за 309 рублей я купила 900 грамм урбеча из расторопши в стеклянной банке. У меня уже есть целый килограмм в зернах, но и они мелкие и твердые. Даже в запаренном виде невозможно употреблять, так как наружная кожурка очень твердая, несъедобная. А пользу расторопши трудно переоценить. Она полезна для печени, иммунитета, хорошего функционирования ЖКТ.