Маринованные огурцы для бутербродов: мой фирменный рецепт, который покорил всех!

Привет, мои дорогие! 👋

Сегодня поделюсь с вами своим любимым рецептом бутербродных огурчиков. Такие хрустящие, кисло-сладкие — просто пальчики оближешь! 🥒

В Конце статьи фото моих подписчиков.

Что нам понадобится:

• 1,5 кг огурчиков
• 2 стакана воды (500 мл)
• 1 + 1/3 стакана 9 % уксуса (320 мл)
• 1 + 1/3 стакана сахара (примерно 350 г)
• 10 горошин душистого перца
• 1 ч ложка чёрного перца молотого
• 1 ч ложка горчичных зёрен
• 1 ст ложка соли
• 1 ч ложка куркумы

Процесс приготовления:

Я обычно беру 6 баночек по 500 мл. Огурчики нужны средние — не слишком большие, не слишком маленькие. Идеально для бутербродов! 🌿

Подготовка:

• Банки и крышки моем
• Огурцы моем и нарезаем тонкими ломтиками (удобно делать это специальным ножом для помидоров)

Готовим маринад:

• Вскипятим воду с сахаром и специями
• Добавляем уксус, кипятим под крышкой 5 минут
• Процеживаем

Укладываем:

• Плотно укладываем нарезанные огурчики в банки
• Заливаем горячим маринадом
• Закручиваем

Стерилизация:

• Ставим банки в кастрюлю с тканью на дне
• Заливаем горячей водой до 2/3 высоты банок
• Кипятим 5-7 минут
• Огурцы поменяют цвет с тёмно-зелёного на ярко-зелёный

Остывание:

• Накрываем полотенцем
• Оставляем остывать (не переворачиваем!)

Важный момент: пробовать можно уже через неделю, но чем дольше стоят — тем вкуснее становятся! 🕒

P.S. Этот рецепт я оттачивала несколько раз, и теперь он просто идеален! Пробуйте, не пожалеете! 😉

Как и обещала фото подписчиков.