Вывод для тех, кому лень читать. Ресторан со всеми предпосылками стать хорошим и даже отличным - но пока очень недо-. На тройку.
Прекрасная локация на свежесделанной набережной Карповки - зелено и тихо, шумят только проходящие мимо катера периодически.
Если не сидеть на улице на набережной, то интерьер тоже приятный - объёмный, воздушный. Вот только воздух спёртый, кондиционера нет - в первый раз был в пасмурный прохладный день, но даже тогда на просьбу посмотреть на второй этаж официант сразу ответил, что показать его, конечно, может, но там будет душно. Почему душно, не понял я, не кухонную вытяжку же туда вывели. Нет, просто в помещении горячий воздух поднимается наверх и так там и остаётся. А уж когда на той же неделе я зашёл внутрь жарким солнечным вечером, внутри была душегубка на всех уровнях. Хорошо, был свободный стол на улице.
Салат с пастрами 920₽ - много титульного ингредиента тонкими пластинами (не лепестками, лепестки тонкие и нежные, а тут уверенно плотные пластинки, но жующиеся легко). На этом хорошее заканчивается. Всё хорошее тут выложили напоказ, чтобы прикрыть то, что под пастрами не так хорошо. Заправки minimum minimorum, вспотел, пока смог её путем длительного перемешивания распределить по - в основном - айсбергу. (Это самый дорогой вид салатных листьев, так вот почему такая цена). Первый лист айсберга - как все любят - светлый такой, хрустящий, из центра кочана я достал из салата - а он вообще сухой, вот и мешал, пока на каждый лист хоть сколько-то да попало. Кроме айсберга на порцию пришлось 2 листик мангольда, 2 кусочка стручковой фасоли и немного помидоров. Пастрами хорошее, салат плохой.
Тартар из говядины 890₽ - в этом блюде на первом месте мясо, наверно, поэтому с ним всё лучше. Тартар сильно-маринованный и мелкорубленный, с подсушенным хлебом хорошо сочетается. Плод каперса скорее для украшения, чем для еды, жестковат.
Бургер с мраморной говядиной 850₽. Прожарку спрашивают - просил медиум рэр, получил медиум рэр. Подача бедная, ни гарнира, ни салата - а рядом в свёртке перчатки. Удерживается одной рукой без проблем, котлета толстая и сочная, сборка безыскусная с айсбергом и помидором под котлетой, но хорошие булки все это удерживают промеж собой. Хороший бургер.
Жареные картофельные шкурки 390₽ - кожура во фритюре. Я умилился, вспомнил, как в студенчестве крошку-картошку целиком съедал с кожурой. Забавный гарнир, соуса на порцию хватает, и нет вопросов, почему кожура стоит, как сам картофель. За идею можно и доплатить.
А вот 550₽ за кукурузные ребра - это жадность. Жадность это плохо. Что такое "кукурузные ребра"? Это жареная кукуруза. Примерно один початок, порубленный на 8 сегментов, недолго полежавший на гриле. К этому горка кислой пены. Соус, допустим, на любителя, основной вопрос не к нему. А к тому, почему за довольно пресную и не очень-то и жареную кукурузу просят столько. Если бы это блюдо было в разделе "гарниры" за 300 - было бы логичнее.
Уже после оплаты счёта, официант спросил, все ли понравилось. Рассказали, что "ребра" не понравились. Ну что же вы, пожурил нас официант, сказали бы раньше, мы бы убрали блюдо из счета. Вся хитрость в том, чтобы спрашивать в нужный момент. Это такой официантский контрапункт.
Бефстроганов 1190₽. Дороже 1000 - но небольшой, скучный, подача без изысков. Огурчики рядом - маринованные, неподходящие. Мясо неплохое. Соус приемлемый. Пюре простое. Грибы - шампиньоны (даже не вешенки).
С мясом тут умеют работать, сопровождать его другими ингредиентами - уже не очень, зал душный, сервис "своевременный".