Вареники я не покупаю: всегда делаю сама и только ленивые. Люблю их с детства.
Сын недавно снова попросил их на завтрак. Я сунулась в морозилку и поняла, что прошляпила: не осталось запасов от слова совсем.
Поэтому сегодня я расскажу Вам, как я готовлю ленивые вареники. Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (1-2 шт)
- Сахар 2 столовые ложки
- 1 щепотка соли
- Творог (400-500 гр.)
- Мука 3-4 столовые ложки
Приготовление.
Яйца, сахар и соль взбиваю венчиком.
Добавляю творог и перемешиваю.
Затем для более однородной консистенции я использую ручной блендер. Только не переборщите, чтобы не перебить творог в крем!
Добавляю муку и снова перемешиваю ложкой.
Из получившейся творожной массы раскатываю колбаски.
И нарезаю на небольшие кусочки (до 1 см шириной).
Раскладываю на плоскую поверхность. Можно использовать разлелочную доску, плоскую тырелку или как у меня - крышку от большого контейнера.
Вот столько вареников получилось из 500 гр. творога:
Помещаю в морозильную камеру для полного заморажавания.
После того, как вареники заморозились, их можно переложить в пакет.
Варить ленивые вареники - так же, как и обычные. Всплыли - значит готовы. На одну порцию я варю от 30 до 40 штук.
Подавать их можно как с вареньем, так и со сметаной, посыпанной сахаром, или просто с ягодами.
Приятного аппетита!
Пожалуйста, ставьте лайк если Вам понравилась статья. И подписывайтесь на канал, чтобы следить за новыми публикациями.