✨ Почему этот рецепт стоит попробовать?
✔ Беспроигрышный вариант – проверен годами, банки не взрываются.
✔ Минимум усилий – никаких сложных манипуляций, справится даже новичок.
✔ Идеальная консистенция – помидоры остаются крепкими, не превращаются в кашу.
✔ Универсальный маринад – можно регулировать остроту и сладость под свой вкус.
📝 Ингредиенты (на 3 литровые банки)
- Помидоры "сливки" или другие некрупные - около 2 кг
- Зелень: укроп (5-6 зонтиков), листья хрена (по желанию)
- Чеснок - 6-8 зубчиков
- Лук - 1 крупная луковица
- Специи на 1 банку:
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошком - 8-10 шт
Другие специи - по желанию
Для маринада (из расчета на слитую воду + 100 мл):
- Соль - 2 ст. ложки без горки
- Сахар - 5 ст. ложек
- Уксус 9% - 50 мл (4 ст. ложки)
👩🍳 Пошаговый рецепт с фото
Укладка зелени и специй
Стерилизуем банки и крышки (можно над паром, в духовке или в кипятке).
На дно каждой банки кладем:
укроп,
лавровый лист,
лук и чеснок,
перец горошком,
другие любимые специи.
Заполнение помидорами
Плотно укладываем помидоры. Если осталось немного места, можно добавить разрезанный пополам помидор.
Первая заливка кипятком
Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15–20 минут.
Приготовление маринада
Сливаем воду из банок в кастрюлю.
Добавляем немного чистой воды.
На получившееся коли воды: 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 50 мл уксуса 9%.
Доводим до кипения и сразу заливаем в банки.
Закатка
Сразу закручиваем крышки.
Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем на 12 - 24 часа.
Попробуйте и убедитесь - эти помидоры будут самыми вкусными на вашем зимнем столе! 🍅🔥
💛 Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
#ЗаготовкиНаЗиму #КонсервированиеПомидоров #ДомашниеЗаготовки