29.07.25. Вторник.
Сегодня я освободилась пораньше и сразу начала писать статью. Не хочется, чтобы получилось, как вчера. Мне так хотелось спать вчера, что я еле дописала. Глаза просто закрывались сами. Утром проснулась около восьми, зашла на канал, почитала что я там сквозь сон написала и давай редактировать свои нескладушки)). Кто-то успел уже прочитать с опечатками и нескладушками. Извините, пожалуйста за это!
Да, сон для меня очень важен. Я не привыкла спать днём, поэтому пять-шесть часов сна для меня маловато. Тем более, вчера я очень долго возилась с консервацией. Да и сегодня я тоже этим занималась. Но сегодня у меня даже получилось выйти и поработать в огороде немного.
Соседка меня увидела и обомлела. Она подумала, что я уехала. Вчера я только нырну в огород за чем-нибудь и назад домой. Меня и не видно было.
Сегодня с утра доделала огурцы пикули и сделала порцию кабачковой икры. Эти баночки, особенно кабачковая икра, отняли у меня уйму времени. Но сделать это надо было.
Консервировала с отдыхом, с длинными перерывами. В перерывах я смогла ответить на ваши комментарии. Да и поговорить с родственниками тоже надо)). В общем, я сегодня трудилась, но не в поте лица. Мне понравилось)).
Эх, только вот не получилось сходить на пруд, а жаль. Завтра, по возможности, схожу обязательно.
Утро моё началось с завтрака. Несколько оладьев брала из дома, вот доела их наконец. Лапшу молочную сварила густенько, люблю паутинку. Ну и компот из яблок.
После завтрака закрутила огурцы, которые вчера нарезала. Это рецепт огурцов как в Маке, нужна была яблочная кислота. У меня её тут нет. Заменила её лимонкой. Погуглила и нашла, как из порошка сделать 6% лимонную кислоту. Надеюсь, всё будет хорошо с этими огурчиками. Маринад на вкус мне понравился. Надо будет купить яблочный уксус и приготовить ещё с ним. Только нужен натуральный, настоящий.
И, конечно, не надо им давать стоять так долго. Сначала они пролежали сутки в сенях. Спрашивается, зачем я их сорвала, если не собиралась готовить всё сразу? А потом нарезанными лежали двенадцать часов. Им по рецепту достаточно и трёх. Вот и получились мои огурчики неизвестно какие ещё на вкус. Короче, мы их продегустируем через дней десять, как они настоятся. Уж если эти будут вкусные, то однозначно рецепт в копилку.
Отдохнула после этой консервации я наверно с часок. Скажете долго? Да нет, хорошо отдохнула. С бодрым настроением вышла в огород собирать набор овощей для кабачковой икры. Собрала все кабачки, которые покрупнее. Один, самый крупный, оставила на корню. Мне такой поросёнок не нужен даже в икру)). Отдам его курочкам соседским. Кабачков тут лежит меньше трёх килограмм. Пришлось потом собрать всю мелкоту. Я рада, что посадила всего четыре кабачка. Даже трёх хватило бы.
Брокколи сняла уже третий урожай. Срезала все кочанчики, осталось всего два-три. Но что-то ещё растёт по бокам, возможно завяжется ещё. Один корень удалила совсем, там не с чего расти кочанам, нет боковой поросли.
На всей капусте сидит блошка. Облепила все листья и грызёт.
И на белокочанной тоже. Особенно раннюю ест. Поздняя почище, наверное не такая сладкая.
Я её всю обработала водой с берёзовым дёгтем. Блошка смылась моментально! Улетела искать другие вкусные растения)).
Это поздняя капуста. Видите, как она листочки ей погрызла. Все соки выпивает из неё. Да, теперь надо быть бдительнее, а то и солить нечего будет.
Хочу показать вам мой гигантский лук. Это самый крупный экземпляр, который я почистила для кабачковой икры. Почти триста грамм! И это ещё в чищенном виде.
Я как-то выращивала лук Эксибишен, так у меня были вот такие же головки. Но он и есть самый настоящий гигантский лук, с которым возни было много. А этот я только посадила, полола и то не часто. Всë-таки дожди своё дело сделали, вырастили вот такой лук.
Закончила с икрой я заниматься в пятом часу. Снова отдохнула хорошо и пошла в огород. Когда собирала кабачки, заметила несколько дынь. Эта самая большая. Немного постригла все дыньки, убрала лишние плети. Нам бы эти вырастить, лишние не нужны.
Дыньки хоть и маленькие, но завязались. А вот с арбузом совсем беда. Разросся во всю грядку. Залез и в помидоры и в капусту и в дыни, а пустота, ничего нет, одна трава.
Я поняла, что ждать от него нечего и решила удалить его с огорода. А когда удаляла, нашла два малюсеньких, с виноградину. Они ещё даже и не завязались. Тот первый, который я сама опылила тоже ведь не завязался. Вот он бы сейчас был большой. А от этих чего ждать, неизвестно. Но я решила оставить две этих плети. Пусть живут пока.
У меня радость! Начал плодоносить огурец сорта Нежинский. Пустоцвета, конечно, много, зато около них пчёлки так и жужжат. Привлекает их этот жёлтый цветочек.
Полила все огурцы, завтра буду снимать урожай и солить. Теперь только засолка, никакой маринации. Вот ещё они, такие пузатики коротенькие)).
А это я уже перед сном сделала последнюю заготовку сегодняшнего дня. Отварила в кипятке брокколи, приготовила её к заморозке.
В восемь вечера температура была вот такая. Вчера, кстати, было прохладнее. Но сегодня и днём было жарко, + 28. Завтра будет ещё жарче.
Завтра у меня, как всегда, много дел. И одно из них, это связать и подвесить лук. Перебрать лук-шалот и обрезать его. Он уже высох. На его место я и подвешу репчатый лук.
Также нужно собрать все огурчики и засолить их. Но это попроще, чем маринация. Солить буду в кастрюле.
Ну и, конечно, надо сходить на пруд искупаться. После первого августа прогнозируют дожди, причём каждый день до середины месяца.
Вспомнила, я же сегодня ещё проверяла будущий компот на крыше. С ним всё нормально, подвяливается. Надо бы ещё нарезать яблочек и разложить. Опять яблок море нападало за эти два дня. Ну если получится, то сделаю, обязательно. Собрать их точно надо. Нечего им там гнить.
Вот такая каждодневная суета и колгота у меня в деревне. А без этого мне было бы и неинтересно. Всё жду, когда закончится консервация и спокойно заняться огородом. Банки пустые ещё есть, не все наполнены. Как наполню, так и скажу себе: "стоп"! Покупать тару точно не буду)).
Хочу ещё отметить по поводу рецептов. Меня просят написать "мой рецепт". Я же, как и многие из вас, беру некоторые рецепты из интернета. Что-то в этом сезоне готовлю впервые. Возможно, мне не понравится совсем. Поэтому делиться тем, что сама не попробовала, считаю неправильным. Не обижайтесь, пожалуйста! Если будет чем-то поделиться, то обязательно поделюсь.
Ну и всё на этом.
Благодарю за лайки, комментарии и всех благ вам.