Кабачковые оладьи с чесночным соусом (просто, дёшево и вкусно)

Домашний рецепт оладий с чесноком.

🥒 Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Кабачок – 2 шт. (среднего размера)
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3–4 ст. л. (можно заменить манкой или овсяной мукой)
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – щепотка
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 100 г
• Растительное масло – для жарки
• Укроп или петрушка – небольшой пучок

Уже аппетитно выглядит, да?

👩‍🍳 Как готовить:

1. Подготовка кабачков:
   Помыть, натереть на крупной тёрке. Если много сока – слегка отжать, но не до сухости, чтобы оладьи не были жёсткими.
2. Тесто:
   Добавить яйцо, соль, перец, муку. Перемешать – масса должна быть густой, но не сухой.
3. Жарка:
   Разогреть сковороду, налить немного масла. Ложкой выкладывать небольшие оладьи, жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Соус:
   Сметану смешать с измельчённым чесноком и рубленой зеленью, чуть присолить.
5. Подача:
   Подавать горячими, с чесночным соусом, можно ещё посыпать сверху свежей зеленью.

Обалденно вкусные оладьи получились!

💡 Совет: если хочешь оладьи «пушистее», добавь щепотку соды или немного тёртого сыра в тесто.