🔸 Вкусный завтрак, проверенный временем
Есть рецепты, которые не теряют актуальности десятилетиями. Их готовили в детском саду, в школе, у бабушки на кухне, и каждый раз они приносили чувство уюта и спокойствия. Творожная запеканка с вермишелью — одно из таких блюд. В ней всё просто: доступные ингредиенты, минимум времени, максимум вкуса.
В этом варианте — больше творога, мягкая текстура, лёгкая сладость. Отличный вариант завтрака или полдника для всей семьи, особенно для детей. А ещё — отличный способ вкусно утилизировать оставшуюся от ужина вермишель!
🍽️ Ингредиенты (на форму 20х30):
- Творог — 600 г
- Готовая отваренная вермишель (мелкая, типа паутинка) — 270 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 70 мл
- Сахар — 4–5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — щепотка
- Масло и панировочные сухари — для формы
- По желанию: 1 ст. л. манки или крахмала для плотности
🔪 Как приготовить:
1. Подготовьте вермишель
Если у вас уже есть варёная вермишель — отлично. Если нет, отварите примерно 100–110 г сухой в подсоленной воде. Варите до готовности, промойте, остудите.
2. Сделайте творожную массу
В миске смешайте творог, яйца, сахар, ваниль, соль и молоко. Перемешайте до однородности. Творог можно предварительно пробить блендером, если хотите более гладкую консистенцию.
3. Объедините
Добавьте вермишель и растопленное сливочное масло в творожную массу. Всё хорошо перемешайте. На этом этапе можно ввести ложку манки или крахмала.
4. Подготовьте форму
Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями — они дадут запеканке красивую корочку и не дадут прилипнуть.
5. Выпекайте
Выложите массу в форму, разровняйте. Выпекайте при температуре 180 °C около 40 минут, до румяной корочки.
После выключения духовки дайте запеканке немного «отдохнуть» — так она лучше нарежется.
💡 Полезные советы:
- Если творог сухой — добавьте чуть больше молока.
- Если влажный — уменьшите количество жидкости или добавьте 1 ст. л. манки.
- Можно разнообразить вкус, добавив:
— изюм или курагу
— кусочки яблока
— немного корицы или лимонной цедры
- Запеканка хорошо хранится в холодильнике до 2 суток и отлично разогревается. Так же можно порционно заморозить и размораживать при необходимости
🥣 Как подавать
Подавайте тёплой или холодной. Особенно вкусна со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или мёдом.
Отлично подойдёт для завтрака, детского перекуса, полдника или лёгкого ужина.
🧡 Сохраните себе и готовьте с удовольствием!
Эта запеканка — беспроигрышный вариант на каждый день. Быстро, просто и по-настоящему по-домашнему. Подойдёт и тем, кто следит за питанием, и детям, которые не всегда любят творог в чистом виде.
Приятного аппетита!
#завтрак #запеканка #творог #рецепты #для детей
