🍳 Кабачковые оладьи: хрустящие кружочки лета! 🌿
Оладьи — идеальное блюдо для тех, кто любит быстро, вкусно и полезно перекусить. Особенно хороши они летом, когда свежие овощи радуют нас своим изобилием. А сегодня мы приготовим невероятно вкусное угощение из простых ингредиентов — чудесные кабачковые оладушки!
Что понадобится?
Молодые кабачки (лучше всего взять мелкие, молодые плоды): примерно два средних овоща.
Яйцо куриное: одно большое.
Мука пшеничная: около трёх столовых ложек.
Зелень свежая (укропчик, петрушечка): горсточка.
Соль и перец молотый: щепотка каждого по вкусу.
Растительное масло для жарки: совсем немного.
А теперь перейдём непосредственно к процессу приготовления наших волшебных летних оладий!
Как готовить наши чудесные оладьи?
🎯 Сначала хорошенько моем кабачки. Если кожура нежная и тонкая, её можно оставить — так будет больше витаминов 😉 Но если плод уже чуть постарел, лучше снять верхний слой ножом.
⚙️ Натираем очищенные кабачки на крупной терке прямо над миской. После того, как овощи будут измельчены, слегка отжимаем лишнюю жидкость руками — чтобы тесто получилось густым и хорошо держало форму.
✨ В отдельную ёмкость разбиваем яйцо, добавляем соль и перчик по вкусу. Хорошенько взбиваем вилкой до однородности. Затем смешиваем получившуюся яичную массу с натёртыми кабачками.
👩🍳 Добавляем зелень: мелко рубим укроп и петрушку и отправляем их в общую массу. Перемешиваем ещё раз.
🔧 Теперь очередь муки. Она нужна, чтобы наша смесь была достаточно густой для лепёшек. Аккуратно вмешиваем муку столовой ложкой, стараясь сохранить воздушность теста.
📖 Проверяем консистенцию: она должна получиться похожей на плотную сметану. Если масса кажется жидковатой, добавьте ещё чуточку муки.
💥 Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Масла нужно ровно столько, чтобы дно было покрыто тонким слоем.
🗺 Выкладываем будущие оладьи чайной ложечкой небольшими порциями, формируя аккуратные круглые кружочки. Обжариваем каждую сторону по две-три минуты на среднем огне, пока не появится золотистая корочка.
🤸 Когда обе стороны обжарятся, выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жирик.
Теперь остаётся лишь подать наш кулинарный шедевр к столу горячим, с любимым гарниром: сметанкой, йогуртом или свежей зеленью.
Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким! 🍽🥕✨