Найти в Дзене
«Едим Дома» с Юлией Высоцкой
521,3 тыс подписчиков

Розмарин: как обычная приправа помогает сохранить ясность ума

11,1 тыс
2 мин
Розмарин — не просто душистая приправа для мяса и картофеля. Ученые обнаружили, что эта средиземноморская трава содержит уникальное вещество — карнозиновую кислоту. Оно способно замедлять процессы, связанные с развитием болезни Альцгеймера, защищая клетки мозга от разрушения. Это открытие превращает обычную специю в потенциального помощника в борьбе за ясность ума в пожилом возрасте. Карнозиновая кислота действует как природный «щит» для нейронов. Она нейтрализует вредные вещества, которые накапливаются в мозге с возрастом, и предотвращает образование опасных белковых бляшек — главных виновников потери памяти. Интересно, что розмарин "работает" даже в небольших количествах: например, когда мы добавляем его в маринады или посыпаем им запеченные овощи. Эксперименты показали, что экстракт розмарина улучшает когнитивные функции у подопытных животных. А в ходе исследований с участием людей выяснилось, что даже запах этой пряности усиливает концентрацию внимания. Конечно, это не значит, что
Оглавление

Розмарин — не просто душистая приправа для мяса и картофеля. Ученые обнаружили, что эта средиземноморская трава содержит уникальное вещество — карнозиновую кислоту. Оно способно замедлять процессы, связанные с развитием болезни Альцгеймера, защищая клетки мозга от разрушения. Это открытие превращает обычную специю в потенциального помощника в борьбе за ясность ума в пожилом возрасте.

Как это работает?

Карнозиновая кислота действует как природный «щит» для нейронов. Она нейтрализует вредные вещества, которые накапливаются в мозге с возрастом, и предотвращает образование опасных белковых бляшек — главных виновников потери памяти. Интересно, что розмарин "работает" даже в небольших количествах: например, когда мы добавляем его в маринады или посыпаем им запеченные овощи.

Ученые подтверждают: аромат имеет значение

Эксперименты показали, что экстракт розмарина улучшает когнитивные функции у подопытных животных. А в ходе исследований с участием людей выяснилось, что даже запах этой пряности усиливает концентрацию внимания.

Конечно, это не значит, что розмарин вылечит болезнь Альцгеймера, но регулярное его употребление может стать простой профилактической мерой — особенно для тех, кто генетически предрасположен к деменции.

Добавляем розмарин с пользой

Чтобы получить максимум преимуществ, диетологи советуют использовать свежие веточки растения: в них концентрация полезных веществ выше. Попробуйте:

  • добавлять измельченные листья в фарш для котлет или в тесто для хлеба;
  • готовить ароматное масло, настаивая оливковое масло на розмарине 2–3 дня;
  • заваривать легкий чай с веточкой пряности и медом.

Главное — не переборщить: из-за насыщенного вкуса достаточно 1–2 веточек на блюдо.

Просто, вкусно, полезно

Включая розмарин в повседневные рецепты, вы не только обогащаете вкус блюд, но и вносите вклад в здоровье мозга. Эта специя отлично сочетается с курицей, бараниной, тыквой и даже фруктами — экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вариант. И помните: чем разнообразнее рацион, тем выше шансы сохранить ясность мышления на долгие годы.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

1
Приправы
149 тыс интересуются