В последнее время замечаю в барах гостей с детьми, что меня несколько удивляет, но в то же время интригует: возможно, тут действительно вкусная кухня, раз люди приходят сюда всей семьёй просто пообедать. Может ли в баре еда быть не только закуской, но и полноценным приёмом пищи?
Сегодня экспериментируем в тики баре IDOL, он находится недалеко от Ленинградки, адрес: г. Самара, ул. Молодогвардейская, 66. Рейтинг на Яндекс.Картах 5,0.
Интерьер
Тики — деревянные изображения божеств, распространённые в Полинезии.
В баре два достаточно просторных зала с вольготной посадкой, можно как уединиться в уголке, чтобы никто не беспокоил, так и усесться за баром в самой гуще событий. В помещении темновато и потрёпано, тут ничего не менялось с самого открытия в 2020 году. В интерьере много тематических деталей: маски-тотемы, барабаны, скелеты и искусственная зелень, имитирующая тропические заросли.
Меню
Меню здесь будто бы тоже не меняется. Меню коктейлей ожидаемо содержательнее, чем кухни, а в основном меню большое количество закусок и супов. Акцент преимущественно на Азию: воки, бао, рамены и том ям. Цены умеренные, порции приличные.
Наш заказ
Хрустящие баклажаны в азиатском стиле
Баклажаны, перец чили, чеснок, кинза, фиренный соус, кунжут
Большие куски баклажанов в неравномерной толстой и плотной панировке, которая прилипает к зубам. Из-за обилия теста овощ местами сыроват. Сомнительное удовольствие. Оценка "2".
Тартар из говядины в азиатском стиле
говядина, красный лук, свежий огурец, оливковое масло, соевый соус, кинза, манговый соус, перец чили, паровые булочки
Рубка всех ингредиентов аккуратными мелкими кубиками. В первый раз встречаем тартар со свежим огурцом - что-то нестандартное. Манговый соус сладкий, связывает все ингредиенты воедино. Булочки тёплые, воздушные. В целом очень необычно и действительно с азиатским колоритом, оценка "5".
Бао с говядиной и бао с креветками
Говядина: лепёшка бао, рваная говядина, салат коул слоу, свежий огурец, соус блек пеппер, красный лук, халапеньо
Креветки: лепёшка бао, тигровые креветки темпура, салат коул слоу, огурцы суномоно, томаты свежие, соус том ям, кинза
Обе булочки клёклые, плотные, вторую половину уже тяжело дожёвывать - челюсти устают физически. Начинка сочная, даже слегка водянистая из-за свежего огурца. Стоп, а почему в бао с креветками не огурцы суномоно? Сами креветки передержали - они немного резиновые. Общая оценка "3".
Индийское карри с курицей
Филе бедра курицы, томаты, индийские пряности, сливки, перец чили, рис с маслом ги
Ну, тут явно не филе бедра, а грудка. Причём курица так яро обжарена, что она превратилась в едва жующуюся подошву. Соус карри зернистый, в нём много лука, но по вкусу он действительно похож на индийское карри - яркий, пряный, правда, острота минимальная. Оценка "3". Соскребла соус с курицы - извлекла максимум из этого блюда.
Энчилада
Кажется, единственное в меню блюдо мексиканской кухни. Хотя нет, есть ещё начос. Остро и до предела сырно. В тортилью завернут подкопчённый в смокере ароматный цыплёнок, мясо которого разобрано на волокна, и два этих ролла запечены под тягучей сырной шапкой. Допами можно добавить холодка - в них сальса из овощей и перчик халапеньо. Оценка "5".
Напитки
Всем посетителям (кроме детей, разумеется) наливают по стопочке welcome drink - приятная, лёгкая пряно-имбирная настойка. Она хороша как в холодном, так и в горячем виде.
Коктейли здесь достаточно крепкие, сладкие и насыщенные. Собственно, тики-коктейли, подающиеся в необычных стаканах, на мой вкус, не очень - в них много льда и все они какие-то однотипные, так как все на основе рома. Но помимо них здесь отлично готовят как классику, так и авторские коктейли: можно просто сказать о своих предпочтениях и бармены намешают что-нибудь эдакое.
Итоги
Этот поход, честно говоря, стал испытанием для челюстных мышц. Как в баре здесь вполне себе неплохо: интересные коктейли на любой вкус и есть, чем закусить. Но вот чтобы полновесно отужинать, лучше предпочесть другое заведение.
На самом деле, я знаю один бар, где прекрасная кухня, и о нём пойдёт речь в одной из следующих статей.
Читайте также:
Пятничный алко-обзор. Бар Синий треугольник: 6 коктейлей и 3900 рублей
Азиатский ресторан Хокку и ужин за 4600 рублей на двоих