Этот суп — один из тех, к которым всегда возвращаешься. Варится просто, из доступных продуктов, получается ароматным, сытным, но не тяжёлым. Курица, овощи и немного риса — идеальное сочетание для обеда всей семьи. Особенно хорош, когда не хочется жирной еды, но нужно что-то тёплое, вкусное и уютное. 📌 Универсальный суп — на скорую руку, без заморочек и всегда вкусно.
Этот суп — один из тех, к которым всегда возвращаешься. Варится просто, из доступных продуктов, получается ароматным, сытным, но не тяжёлым. Курица, овощи и немного риса — идеальное сочетание для обеда всей семьи. Особенно хорош, когда не хочется жирной еды, но нужно что-то тёплое, вкусное и уютное.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Рис — 4 ст. л.
- Картофель — 2–3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Зелень — для подачи
Как готовлю:
- Нарезаю курицу кубиками, заливаю 1,5 л воды, довожу до кипения, снимаю пену.
- Добавляю нарезанный картофель и промытый рис. Варю ~10 минут.
- Тем временем слегка обжариваю лук с морковью и добавляю в суп.
- Варю до полной готовности риса и овощей (ещё 10–15 минут).
- В конце добавляю лавровый лист, соль, перец и немного зелени.
Советы:
- Лучше брать длиннозёрный или пропаренный рис — он не разварится.
- Можно заменить курицу на индейку или добавить варёное яйцо.
- Остатки супа хорошо хранятся в холодильнике 1–2 дня.
Польза:
- Лёгкий белок из курицы
- Рис насыщает, но не перегружает
- Овощи добавляют клетчатку и витамины
- Подходит для питания после болезни или в жару
📌 Универсальный суп — на скорую руку, без заморочек и всегда вкусно.