И снова здравствуйте, уважаемые! 😉👋
✅О сети кофеен "Кофе Культ" я рассказывал в предновогоднем обзоре, упомянув кофе и десерт в одной из их точек, а так же поговорил в своëм формате гастровоспоминаний "Моя food eat-story". Чуть более года назад, узнав что у разросшейся по Туле(и не только) популярной локации открылся ресторан. Я всë никак не мог попасть туда. И наконец, вашему вниманию представляю одно из самых молодых заведений сети для любителей кофе в городе, и не только его - "Кофе Культ".
📌Расположение:
г. Тула, ул. Первомайская, 13а, ст5., ЦПКИО им. П.П. Белоусова.
🔦Находится здание на территории Центрального парка культуры и отдыха им. П.П. Белоусова. Посреди многочисленной растительности, источающей приятные ароматы, и пешеходной дорожки, построено двухэтажное здание, отведëнное под локации. "Почему ты сказал " локации", а не "локацию"?!, - спросите вы, друзья. Отвечаю: в помещении отведены залы не только под ресторан, но и кофейню - здесь открыты сразу два местечка! Входная группа - максимально лаконичная, вывески "Кофе Культ" - сверху под ней небольшая грядочка, украшенная растениями, слева - "Ресторан", справа - "Кофейня". Просто, понятно, без выпендрëжа.
🕒Пришëл продегустировать меню в будний день, после обеда. Я бронировал столик, на всякий случай, для перестраховки, если предвидится форс-мажорное обстоятельство, заведомо попросил расположиться у окна. На входе встретили дружелюбные администраторы, спросили про резервирование места, проводили за столик. С выбором места не подвели, спасибо.
🏠Интерьер ооочень минималистичен: деревянные столы с металлическими ножками, металлические стулья с чехлом на спинки и мягкими сиденьями, кожаные чëрные диваны с разноцветными подушечками из различных материалов. Приличное количество живой растительности. Свет приглушен, даже в пасмурную погоду, люстры частично его восполняют. Кухня открытого типа, прямо напротив моего столика. Все выполнено преимущественно в тëмных тонах. Как по мне, дизайн мрачноват и слегка скучноват, не хватает нетривиальности в авторских решениях. Есть над чем подумать.Ощищеник
👩🧔👩🍳👨🍳👩💼👨💼Приземлился на сиденье. Персонал пришлось подождать пару минут - недолго, нормально. Попросил девушку дать мне время на выбор блюд. Ознакомление с меню длилось минут 15-20. Ко мне вновь подошла сотрудница, я уточнил некоторые вопросы по заказу и еде. На вопросы ответила, в меню разбирается - это хорошо. По ходу оформления заказа изменил своё решение относительно пары блюд. Определился, и стал ждать заказ. Забыли принести пару дополнительных приборов, стаканчики. Ещё был один момент, но о нëм попозже. Блюда принесли очень быстро, курсы отдачи были соблюдены наполовину: перепутали очерëдность подачи и сразу принесли напиток, несмотря на просьбу подать его с первой отдачей. И перерывы между наполнением и без того маленького стола не происходили от слова "совсем". Сервис очень хромает, надо срочно исправлять ситуацию.
Уже вижу позиции, которые несут мне - пора подкрепиться🍽🥤😋😉
🥤🍊🍉Лимонад апельсин и арбуз(кувшин/950₽).
Мне подали ëмкость в виде колбы с напитком... сразу после принятия блюд в готовку. Я же просил с едой. Чтож, решил не возвращать, а сразу продегустировать. Объëм, учитывая лëд, вряд ли достигает литра. В запахе преобладает арбуз, апельсин немного сдаëт позиции, хотя он указан во главе состава. Сделал первый глоток. Поначалу он показался мне слишком кисловатым и водянистым, но... Я понял - что-то здесь не так. Решение проблемы пришло практически сразу - лимонад надо хорошо размешать, but... почему этого заведомо не сделал персонал? Непонятно... Вероятно, сотрудники хотят сохранить красивую границу раздела цветов в кувшине для эффектности при отдаче. После второго глотка всë встало на свои места: приятный вкусный арбузный фрэш, берущий в свои руки бразды правления, переплетающийся с насыщенной цитрусовой нотой вторящего ему апельсина, освежает и бодрит. Также присутствует и мякоть обоих. Добавлена содовая, но без переборов. Водянистость, конечно, ощущается, при этом не критично, в меру.
Грамотное сочетание ингредиентов, отличный баланс сладости и кислинки составляющих, выверенные граммовки превращают этот кувшин с обалденной жидкостью во вкусняшку. Отличный лимонад, советую, 7,5-8/10! Ещё один момент: если закажете, попросите хорошо перемешать лимонад(оказывается, я чуть не домешал, потому что финальный испитый стакан напитка был ещё круче и просто восхитителен).
🫑🧀🫒Перчики пеперончини с горгонзолой и оливками каламато(450₽).
Мини-перчики, фаршированные сыром с благородной плесенью и оливками каламато. Обычные начинëнные овощи, ничего выдающегося, but... официантка ничего не сказала относительно того, что они островатые. Не пикантные, а именно островатые. Я люблю умеренную остроту. Для меня это вообще не остро - слегка печëт, не более, but... если люди, которые не любят острое или того хуже - у них аллергия, но не знают, не разбираются или практически не посещают заведения, придут и закажут это - нанесут ущерб здоровью, получат испорченный вечер. Возникнут вопросы к персоналу, да и не только к нему. Причëм остринка с каждой съеденной штучкой нарастает. Что можно сказать: перчики, сыр, чуть оливок, зелëное масло. Овощно, солоно, слегка, чуть-чуть островато. Привычные всем фаршированные перцы, только миниатюрные и с другой начинкой. Максимально обыденно, без какой-либо изюминки. Своих денег не стоят. Цена им - рублей 300, не более! Не советую, 4/10! И да, сотрудники, говорите гостям о наличии остроты или других моментов относительно блюд, а также спрашивайте про возможную аллергию на ингредиенты!!!
🌽🧀Кукурузный крем-суп с тыквой и пармезаном(350₽).
Приятное первое блюдо с хорошей плотной сливочной текстурой. Тыква мягкая, жуëтся хорошо. Пармезан добавляет солоноватости и яркости супу. Тыквенные семечки хрустят в унисон остальным ингредиентам. Отличный баланс вкусов: соли и мощи от сыра, сладости от пробитой кукурузы со сливками, овощного штриха тыквы. Украшено всë ростками гороха. Достойно, вкусно, приятно, но без восхищения и, тем более, открытия для себя чего-то нового. Тем не менее, кто любит блюда из кукурузы или супы на еë основе - спокойно заказывайте. Мой вердикт - 6,5/10. За эти деньги - прям хорошо!
🍬🦀"Конфеты" из теста фило с крабом(650₽).
Холодная закуска с... привкусом краба. Потому что из этих три колбасок, завëрнутых в фило, процент мяса членистоногого - процентов 20-25, остальное же - креветочный фарш! Подаются с креветочным соусом, но и он не делает погоды вообще. Сбрызнул лимоном - он что слону дробинка. Начинка передержана, сухая. Во вкусе преобладает креветка с лëгкой крабовой нотой. Этот замес органолептически специфичен для рецепторов. Вяленые томаты картины тоже не меняют, попросту лишние. Тесто не хрустит, румяности и даже едва заметной корочки на нëм нет и в помине! Это полный провал!!! Настоятельно не рекомендую, 2/10!
❗🐞Небольшое лирическое отступление: по прошествии минут 30 обеда заметил в зале муху, преспокойно летающую и снующую в непосредственной близости от меня. Благо, она не села ни на тарелку и не упала никуда в блюдо. Понимаю, что на территории парка такое возможно, but... на будущее - надо быть предусмотрительнее.
🐟🥬🥔🍶Филе мурманской форели со шпинатным пюре и соусом берблан(1450₽).
Это... просто... @#&%*!!! Сначала, после минут 20-25 после принятия заказа мне сказали, что шпинатного пюре нет, оно в стопе и предложили к рыбе бэби картофель или фри! К форели! За полтора куска!! Гарнир!!! Простую картошку!!!! Или фри... Почти через полчаса, как заказ был принят!!!!! Это полный абзац!!!!!! Ну ок, я, выбрал бэби-картофель. Мне приносят лососëвого... Я, не пробуя, уже вижу, что он сухой... и что-то с корочкой. Пробую... так и есть - они пересушили рыбу, корочка не хрусткая, такая же бумажная, как тесто фило в предыдущем курсе. Вкус и аромат слабый, повара убили их в продукте. Абсолютно пустая форель. Чтобы испоганить мурманскую форель, надо постараться, а это, на минутку очень жирная и сочная рыба. Картофель - просто мини-картофель, банальный и ничем не запоминающийся. Соус вкусный, но он не вывозит испорченную рыбу, разве что гарнир вкуснее сделал. Это фиаско года на данный момент. Желательно не рассматривать эту позицию, вот вообще. Моя оценка - 2/10!
P.S. Итоги, если честно, не вижу смысла подводить - текст говорит за меня. Я долго планировал поход, ждал вкусного обеда, а по итогу... одно хорошее блюдо и напиток, но... самое печальное в том, что лучшее блюдо в ресторане Кофе Культ... лимонад... А нет, ещё один маааленький, но плюс - приносят фильтрованную воду бесплатно. Больше позитивных эпизодов не заметил, увы... У меня просто нет слов... Я настолько разочарован, что не стал даже сладкое заказывать, а это знак! Товарищи, думаю объяснять здесь ничего не нужно...
Мой Телеграм-канал: https://t.me/GoliyZorro
Подписывайтесь.🍽🥤😋😉
#negoloslovnayagastronomy #тула #заведения #ресторан #кофекульт #обзор #кофе #белоусовскийпарк