Привет, мой дорогой читатель!
Лето, жара, открываешь холодильник — и становится прохладнее😀 Бывало такое ?)) А ведь думали поставить кондиционер дома 😀😀 Ну да ладно , не об этом)
В такие дни и вправду хочется что то холодное, вкусное и желательно без включения плиты.
Вот и я стоял как-то, обдуваемый вентилятором, с огурцом в одной руке и помидором в другой, и думал: “А не пора ли нам с вами , сварганить гаспачо?”
Но не просто томатный супчик, а такую летнюю освежающую бомбу.
Готов? Тогда не тормозим — сейчас сделаем гаспачо по-простому, но со вкусом. Не ресторан, конечно, но пусть это будет наш домашний Michelin 🌟😇
🥄 Ингридиенты:
(на 2 большие порции или 4 аккуратные чашки)
- Помидоры спелые — 4–5 шт. (лучше мясистые)
- Огурец — 1 шт. средний, можно с кожурой
- Болгарский перец — 1 шт. (красный или жёлтый для сладости)
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Винный или яблочный уксус — 1–2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Немного воды — 50–100 мл, если хочется пожиже
- (по желанию) зелень, табаско, лимонный сок, сухарики — для подачи
🔪 Как готовим (пошагово):
1. Сначала — все нарежем.
Помидоры — кубиком. Огурец — кружочками. Перец — полосками. Лук и чеснок — мельчим, но не в пыль.
2. Всё это добро отправляем в блендер.
Если у тебя есть время — можешь убрать с помидоров кожицу. Если нет — забудь и не мучайся.
3. Добавляем оливковое масло, уксус, соль, перец.
И немного воды, чтобы суп не был совсем как пюре. А ещё — один капель табаско для бодрости (но это по желанию).
4. Взбиваем!
Взбиваем до однородной массы. Пробуем.
5. Охлаждаем.
Гаспачо любит прохладу. Лучше пусть постоит в холодильнике хотя бы полчаса. А ещё лучше — пару часов. Но если не можешь ждать — подавай с кубиками льда - так тоже можно!
6. Подача.
Наливаем в чашку, сверху — немного оливкового масла, может, сухарики, может, зелень. Как тебе по кайфу.🙃
📝 Завершение
Вот вроде и ничего сложного — овощи, блендер, холодильник. А результат?
Холодный суп, который бодрит лучше утреннего кофе и вкуснее любых летних полуфабрикатов.
Пусть в твоей жизни будет побольше таких простых радостей — из холодильника, но прямо в душу.
Спасибо, что дочитали до конца!!
Это канал «Кулинар без диплома», ну а пока , пока 👋 .