Да воскресенье проходит, как говорил наш великий сатирик Аркадий Райкин, а мы еще и не в одном глазу. Вернее, так и не подвели итоги похода на рынок. И не только сходили на Старый Ростовский Базар, но и заодно осмотрели прилавки овощных лавчонок около сетевых магазинов.
Старый Базар Ростова-на-Дону в последнее воскресение июля месяца этого года встретил всех посетителей проливным дождём. Народ словно забоялся последствий мокрых даже и не стал приходить в этот день на рынок. Словно кто-то пошептал ему на ушко, мол не стоит вставать в этот непонятно по погоде день. Лучше поваляться в постели или отправиться на спортивный праздник, посвященный дню рождению Ростсельмашу. Бегуны побежали и перекрыли половину города.
Но нам на базар.
Мы рано утром встали и побежали по своим таким делам. Огурцы тут же можно купить из мешка поштучно. От мелюзги мелочной до достаточного бананового вида. В килограммах продают в цене от 100 рублей. Но походив по рынку и приглядевшись, оказывается можно и дешевле подыскать.
Перец болгарский он же сладкий начинается от 100 рублей кило. Малина пишут, что она домашняя 600 рублей килограмм и разложена в пластиковых лукошках. Голубика уже прям из Крыма или Белоруссии по 450 рублей.
Персики с нектаринами уж все бумажки продавцы исписали словами Крым и 150 рублей. Кабачки по 70 рублей с баклажанами. Чеснок молодой, но по 200 рублей.
Клубника, переходя в землянику с неизвестной родиной выдает цену в 200 рублей. Пластиковые коробки. Народ берёт прям не пересыпая. Варенье хотят делать иль компоты. Хотя сегодня мороженая клубника есть круглый год.
Вот встретили нас торговые ряды только наличием сезонных помидор. Цены которых начинаются от 65 рублей в самом дальнем закоулке. А прям на входе расположились томатные развалы мясистых и розовых помидор. Но и цены тут на входе уж и аж 140 рублей кило. Зато мясистые такие и крупные. Смотришь на цены и удивляешься. Продавцы их еще и разорвали на части и честно предъявляют мясистось.
Удивили цены на помидоры уже на районе, возле сетевого магазина. Точно такие же, как и на рынке. Помидор один в один. Красивый и 100 рублей кило. Даже расстроился, что купил на рынке.
Но вот подметил момент интересны, что еще помидоры делятся на рынке не только по цене, но и по цвету и вкусу. Есть одни по 65, но у них какой-то пластиковый вид, а есть прям такие розовые и красивые. Пластиковые разрезаешь и кажется его сделали тут же за углом. Нет ни запаха и нет аромата приятного томатного.
Как же такое может быть.
Вроде они все растут в природных условиях. Ну как же они могут быть не натуральными. Но когда попробуешь, откусишь начинаешь верить в пластиковость их происхождения. Без вкуса и без запаха.
Такое относится еще и к клубнике. Красивая такая лежит на прилавке, а потом дома она без сахара получается трава травой. Может дело тут не в удобрениях или земле с парниками.
Стал рассматривать на базаре по сторонам. Подходил к знакомым торговцам. Выяснял такую причину. Рассказывали они мне некоторую тайну дел базарных. Да и сам вспоминал свой опыт рыночный, когда зимой или ранней весной покупаешь те же помидоры, так они и на вид реально пластиковые и на вкус водянистая трава с красным цветом. Вспомнил даже как для фотографий брал томаты малюсенькие, и они в холодильнике лежали два месяца.
Вот и получается.
Самое главное в овощном и фруктовом деле вынести на рынок ранний сорт летнего овоща. Чтобы он был красивейшим на вид. Лежал долго и привлекал своим видом покупателя. Постарались агрономы и вывели такие сорта, только о вкусе забыли. Ушёл он на второй план. А другие признались честно, если выращивать ароматные и вкусные в теплицах, то цена у них будет уже ух и ах. Не каждый потом проявит желание приобрести такой продукт.
Хотя на вкус еще может сказываться нарушения во время выращивания. Избыток азотных удобрений может привести к увеличению водянистости во вкусе. И если поливать их обильно, тоже будет такой эффект.
А потом сбор урожая происходит не в момент биологической зрелости овощей, а при технической спелости. Те же помидоры или клубнику могут нарвать еще в зелёном виде и пока они доедут к нам соответственно дозреют. Вернее, изменят свой цвет, а вкус останется травянистый.
Теряется вкус у фруктов с овощами еще и при хранении их в холодильниках при низких температурах и нарушенном режиме влажности. Ведь ни одному продавцу не хочется, чтоб у него на прилавках гнили продукты. А холод замедляет этот процесс, но уходит правильный вкус.
А как влияет это на полезность.
Чем более и правильнее зрелый плод, тем больше в нём полезных элементов и витаминов. И наоборот, чем более техничный сорт и вид продукта, тем менее в нём всего необходимого для нашего организма.
Значит.
Надо выбирать самые сезонные овощи и фрукты. Желательно той местности, в которой они должны расти. Ведь не зря все торговцы стараются написать на персиках, что они из Крыма. Ведь на полуострове они всегда самые вкусные были. Ешьте в сезон ягоды с фруктами и овощами. Запасайте в свой организм витаминов. Готовьте его к зиме. Ни один килограмм клубники зимней не заменить сезонной.
А вы как считаете.
Пишите в комментариях как правильно выбирать помидоры и клубнику на рынке. Ведь сегодня самый момент, когда парниковые еще есть и ни куда они не спрятались. Сам видал в продаже яблоки с надписью свежий урожай, а сорт зимний. И на ящике месяц октябрь указан.
Новый урожай только-только начинает завоевывать прилавки. Что каждый помидор с клубничкой обнюхивать дабы учувствовать аромат поля.
А самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=trueдонатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.