Первые свидетельства об использовании мёда человеком относятся к периоду за несколько десятков тысяч лет до нашей эры. Например, в Испании археологи обнаружили наскальный рисунок с изображением человека, который собирает мёд диких пчёл.
Мёд никогда не портится. Археологи находили горшки с мёдом в древнеегипетских гробницах, и он оставался пригодным для употребления. В Древнем Египте мёд и пчёлы были на особом счету: их изображения присутствуют на многих папирусах и фресках. Сосуды с мёдом обнаружили в гробнице фараонов в египетских Фивах и в гробнице Тутанхамона.
Мёд содержит более 300 полезных веществ: витамины, микроэлементы, органические кислоты и другие.
Помогает выводить алкоголь благодаря содержанию фруктозы.
Оказывает антибактериальный и противогрибковый эффект за счёт ферментов, которые препятствуют развитию бактерий.
Уменьшает раздражение при кашле и боль в горле.
Улучшает пищеварение благодаря тому, что в состав мёда входят до шести видов лактобацилл и четыре вида бифидобактерий.
Укрепляет иммунную систему — мёд стимулирует производство иммунных клеток.
Важно помнить, что мёд — сильный аллерген, и его употребление может вызвать аллергические реакции. Также не стоит употреблять мёд в больших количествах людям с повышенной массой тела и больным сахарным диабетом.