Эти булочки – настоящая находка для тех, кто ценит вкусную выпечку, но не хочет тратить много времени и денег. Их простой рецепт и потрясающий аромат сделают ваши завтраки (и не только!) намного приятнее.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусных и недорогих булочек, которые отлично подойдут к завтраку, обеду или ужину! Их можно есть просто так, с маслом, сыром, колбасой, котлетой – да с чем угодно! Этот рецепт проверен временем и всегда выручает, когда хочется чего-то вкусного и домашнего.
Рецепт: молоко - 250 мл, сахар - 130 г, дрожжи сырые - 14 г (или сухие 7г).
соль - 1/2ч.л., сливочное масло - 80 г, яйца - 1 шт., мука - 550 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В чаше миксера смешайте 250 мл теплого молока, 130 г сахара, 14 г сырых дрожжей (или 7 г сухих). Перемешайте и дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не начнут активизироваться (пениться).
Добавьте 1 яйцо (или 2 мелких), ½ ч. л. соли, 80 г размягченного сливочного масла и 550 г муки.
Установите насадку-крюк и замесите тесто на низкой скорости миксера до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким, слегка липнуть к рукам. Если замешиваете вручную, делайте это тщательно, до эластичного состояния.
Накройте чашу пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1,5 часа. Готовность определяется по характерному слегка кисловатому запаху.
Переложите тесто на стол, слегка обомните и разделите на 15 равных частей (или больше/меньше, в зависимости от желаемого размера булочек). Сформируйте булочки и выложите их на противень, немного отступив друг от друга.
Дайте булочкам рас стояться 15 минут. Смажьте их взбитым яйцом (или смесью желтка и молока) или оставьте без смазывания (в этом случае смажьте готовые булочки сладким сиропом из 2 ст. л. сахара и 3-4 ст. л. кипятка).
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, контролируя готовность.
Секреты приготовления:
Используйте свежие дрожжи и качественные продукты для лучшего результата.
Теплое молоко и подходящая температура для расстойки теста – залог пышных булочек.
Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от ее качества. Добавляйте муку постепенно, контролируя консистенцию теста.
Время выпекания зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на румяную корочку и готовность булочек внутри.
Невероятно вкусные и недорогие булочки, которые отлично подойдут к завтраку, обеду или ужину ГОТОВЫ! Их можно есть просто так, с маслом, сыром, колбасой, котлетой – да с чем угодно!
Эти булочки сочетают в себе простоту, вкус и аромат домашней выпечки. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Хочу Вам сказать спасибо за совет замочить горох с содой , разварился очень быстро
✔️ Пена для бритья хорошо выводит грязные пятна на матрасе. Необходимо нанести пену, распределить ровным слоем на пятно, дать немного пока тактировать, затем салфеткой протереть, сильно загрязненные места потереть.
✔️ Как быстро помыть сито? Обычно под краном это сделать трудно, вода льется и исчезает в одном месте, приходится долго возиться пока вымоется вся остатки пищи. А если на середину сита с внешней стороны подставить какой нибудь предмет, например ложку или небольшую крышечку, вода будет литься на него и равномерно стекать по поверхности всего сита и все остатки пищи смоются в разы быстрее.
✔️ Как правильно добавлять масло в тесто и не запачкать ложку? Насыпаете муку, делаете ложкой углубление и наливаете в него масло прямо из бутылки, получается как раз полная ложка. Если необходимо 2 ложки, делаем 2 углубления. Легко и просто. А Вы знали?
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Вкуснейшие булочки по рецепту бабушки: еще ни одного плохого отзыва не видела в комментариях!
Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Особенно если сделано с любовью.❤️. Делюсь рецептом вкуснейших булочек по рецепту моей бабушки, она их называла "Плюшки сдобные" и всегда пекла большими порциями, я специально уменьшила пропорции, как раз получается на один противень, чтобы долго не возиться.
Рецепт:
- Молоко 250мл
- Сахар - 60г
- Соль - 1/2ч.л.
- Яйцо - 1шт
- Ванилин - 1пачка
- Сливочное масло - 30г
- Мука - 400-450г
Для опары:
- Вода - 50мл
- Сахар - 1ч.л.
- Дрожжи - 7г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала активируем дрожжи и заодно проверим их работоспособность в миску вливаем 50 мл теплой воды, добавим 1 пачку сухих дрожжей у меня в пачке 7 грамм.
Добавим 1ч.л. сахара перемешаем и составим на 10-15 минут, за это время дрожжи начнут образовывать сверху пенную шапочку.
Переливаем дрожжи в миску, вливаем 250мл теплого молока, половину ч.л. соли, 60 грамм сахара, ванилин, разбиваем 1 яйцо, вливаем 30 грамм растопленного сливочного мала
Перемешиваем и добавляем просеянную муку мне требуется примерно 400-450грамм муки, тесто не должно быть забито мукой, оно должно быть мягким, но при этом не должно растекаться по миски. В конце замеса я руку смазываю растительным маслом и вымешиваю рукой, тесто получается липковатым так и должно быть.
Закрываем и убираем в теплое место для подъёма, как тесто поднимется первый раз по времени занимает 1-1,5 часа, подбиваем и так нужно подбивать 3 раза, тесто хорошо должно подойти, я готовое тесто проверяю по запаху, подошедшее тесто пахнет приятной кислинкой, по времени занимает 4-5 часов)
Готовое тесто вынимаем на стол, обваливаем в муке и делим на части, я делю на 12 частей, делаем из каждой части колобки.
Берем один колбочек раскатываем скалкой кружочек, смазываем маслом посыпаем сахаром, сворачиваем в рулетик, складываем пополам и делаем надрез но не до конца, разворачиваем. Получается вот такое сердечко.
Кладем на противень, даем постоять минут 10-15, чтобы они поднялись и ставим в духовку разогретую выпекаем при 180 градусах 20 минут или ориентируйтесь по своей духовке.
Готовые булочки вынимаем и горячие сразу смазываем сахарным сиропом.
Для сиропа я смешиваю 3 ст. л. кипятка с 2 столовыми ложками сахара.
Булочки готовы, даем им немного остыть и можно приступать к дегустации. Я люблю такие булочки подавать к завтраку разрезав на 2 части смазать маслом и положить колбасу с сыром.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.