Vaib.uz (Узбекистан. 28 июля). Летом в Ташкенте и других городах Узбекистана на каждом шагу можно увидеть, как на базарах, у дорог, возле рынков и на стоянках, где собираются водители, продаются всевозможные самодельные напитки. Айран, домашние соки, морсы, гужа — эти напитки кажутся спасением в зной. Но за этим внешне безобидным продуктом может скрываться серьёзная угроза для здоровья. Об этом предупреждают специалисты СЭС.
По словам санитарных врачей, большинство таких напитков готовятся в неизвестных условиях. Ни потребитель, ни проверяющие органы зачастую не могут установить, когда, где и кем был изготовлен продукт. Покупатель не знает, прошёл ли продавец медицинский осмотр, не болен ли он инфекционными заболеваниями, насколько безопасны вода и ингредиенты, использованные в напитке.
Согласно санитарным нормам, при приготовлении охлаждающих напитков вода должна быть обязательно прокипячена. Но уличные продавцы, стремясь изготовить товар быстро и в больших объёмах, нередко игнорируют это требование, используя обычную воду из водопровода.
Ещё одна серьёзная проблема — условия хранения. Многие напитки, особенно содержащие молочные компоненты, требуют постоянного охлаждения. Однако на улицах их хранят просто на столах под палящим солнцем. На бутылки оседает пыль, выхлопные газы, а жара создаёт идеальные условия для размножения бактерий.
Чтобы сохранить прохладу, в бутылки часто добавляют лёд, сделанный в использованных пластиковых бутылках — что категорически запрещено. Такие бутылки невозможно должным образом обеззаразить, и контакт с напитком может превратить его в рассадник опасных микроорганизмов.
Яркие морсы и якобы фруктовые коктейли — ещё один хит летнего сезона. Продавцы уверяют, что они «домашние» и приготовлены из натуральных продуктов. Но в большинстве случаев речь идёт о воде с химическими ароматизаторами, красителями и усилителями вкуса.
Неудивительно, что летом резко возрастает количество случаев пищевых отравлений, диареи и острых кишечных инфекций. Лабораторные проверки СЭС показали: в некоторых образцах уличных напитков обнаруживаются кишечная палочка и стафилококк — бактерии, которые могут вызвать тяжёлые отравления и даже госпитализацию.
Особенно опасны такие продукты для детей, пожилых людей и беременных женщин. Один стакан напитка, купленного за 5-10 тысяч сумов, может обернуться серьёзной угрозой для жизни и здоровья.
К тому же большинство продавцов работают без медицинских справок и санитарной одежды. У них нет элементарных условий для мытья рук и посуды. Торговля идёт прямо с обочин, в пыли и при отсутствии контроля. Если продавец болен, инфекция может легко передаваться от одного покупателя к другому.
Вывод прост: если вы заботитесь о здоровье своём и своих близких — не рискуйте. Готовьте прохладительные напитки дома, из проверенных продуктов, или покупайте их только в магазинах, где есть холодильное оборудование и санитарный контроль. Жара пройдёт — а вот последствия от употребления таких напитков могут остаться с вами надолго.
Поделись нашей статьей