Фекла Свекольница — один из значимых дней в народном календаре, отмечаемый 1 сентября. В православной традиции этот день посвящён памяти святой Феклы Газской, а также мучеников Тимофея и Агапия, пострадавших за веру в IV веке. На Руси праздник получил своё название из-за начала сбора урожая свёклы. До 1699 года 1 сентября праздновали Новый год, поэтому было принято устраивать шумные гуляния, накрывать стол и приглашать гостей. Новолетие играло важную роль в жизни народа. В этот день семьи собирались вместе, подводили итоги прошедшего года и строили планы на будущее. Этот день считался особенным и значимым для всего народа. В этот день особое внимание уделялось сельскохозяйственным работам. Крестьяне активно занимались сбором урожая свёклы и моркови, убирали последний сноп овса. Для защиты дома от нечистой силы сноп размещали у печки. Женщины хлопотали в саду: убирали отцветшие растения и высаживали новые. Кулинарные традиции были тесно связаны с урожаем. На столах появлялись наваристые