Летний салат, который станет настоящим украшением стола и порадует вас своим неповторимым вкусом.
Сочные овощи на гриле, ароматные персики, хрустящие гренки, нежный жареный сыр и все это дополнено сладкой медовой заправкой.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт
- Сыр адыгейский или домашний
- Томаты - 2 шт
- Лук - 0.5 шт
- Персик - 1 шт
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Горчица зернистая - 1 ст. ложка
- Мед - 1 ст. ложка
- Лайм - 1 долька
- Халапеньо - по вкусу
- Мята свежая - пару листиков
Приготовление:
Кабачок и томаты разрезаем вдоль на 4 части, из кабачка удаляем семенную часть. Две четвертинки лука скрепляем шпажками, чтобы сохранить после жарки форму. На несколько долек разрезаем персик. Все отправляем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, по вкусу соль-перец.
Приступим к приготовлению соуса: в миску наливаем соевый соус, одну столовую ложку растительного масла, добавляем зернистую горчицу, мед, мелко нарезанный халапеньо и выдавливаем из небольшой дольки лайма сок. Все перемешиваем и приступаем к грилю. На гриль выкладываем овощи с персиком и жарим до аппетитной корочки. Обжариваем на гриле кусочки хлеба до хрустящей корочки и смешиваем с обжаренными овощами. Сыр нарезаем кусками не менее 1 см толщиной и обжариваем также на гриле с двух сторон. На тарелку выкладываем овощи, сыр, листики мяты, гренки и поливаем все заправкой. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #рецепт #шеф #повар #шефповар #гриль #овощи #заправка #салат #сыр