Антипригарное покрытие — за что его любят?
В современном мире сложно представить кухню без сковород и сотейников с антипригарным покрытием. Они позволяют готовить с минимальным количеством масла (а иногда и вовсе без него), легко моются и не требуют особых кулинарных навыков, чтобы приготовить красивое и вкусное блюдо.
Но у покупателей часто возникает вопрос: насколько безопасно такое покрытие? Не влияет ли оно на вкус еды и здоровье? В этой статье мы подробно разберёмся, как современные антипригарные материалы работают, что важно знать при выборе посуды, и развеем распространённые мифы.
Что такое антипригарное покрытие?
Антипригарное покрытие — это тонкий слой, который наносится на внутреннюю поверхность посуды и препятствует прилипанию продуктов. Чаще всего оно базируется на современных полимерах, например, на PTFE — политетрафторэтилене.
В посуде "Горница" используется безопасное многослойное покрытие PFLUON — технология нового поколения. Оно не выделяет вредных веществ при соблюдении правил эксплуатации, а значит — абсолютно безопасно для ежедневного использования.
Как антипригарное покрытие влияет на вкус?
Существует миф, что «антипригарное покрытие придаёт еде пластиковый вкус» — на практике это не так. Качественное покрытие инертно: оно не вступает в реакцию с продуктами, не имеет запаха и не передаёт еде никаких посторонних нот.
Более того, правильная посуда с антипригарным покрытием раскрывает вкус продуктов лучше, потому что позволяет:
· сохранить естественную сочность и текстуру — благодаря щадящему приготовлению;
· не перегревать жиры и не поджигать масло — что особенно важно при жарке овощей и мяса;
· избегать прилипания и подгорания — значит, вкус остаётся чистым и мягким.
Безопасность: что нужно знать?
Современные технологии шагнули далеко вперёд, и сегодня антипригарные покрытия прошли множество проверок на безопасность.
Антипригарная посуда "Горница" не содержит PFOA (перфтороктановую кислоту) — именно этот компонент в прошлом вызывал беспокойство у потребителей и ассоциировался с вредным воздействием. Сегодня он запрещён, и мы следуем международным стандартам безопасности.
Важно помнить: при правильной эксплуатации (не перегрев, использование деревянных/силиконовых лопаток, отказ от абразивов) антипригарная посуда служит долго и остаётся абсолютно безопасной.
Правила ухода, которые продлевают жизнь покрытию:
Чтобы посуда служила долго и радовала Вас безупречной работой:
1. Не перегревайте. Избегайте температур выше 250–260 °C — они не нужны в повседневной готовке.
2. Не используйте металлические предметы. Выбирайте силиконовые или деревянные лопатки.
3. Не мойте абразивами. Лучше использовать мягкую губку и тёплую воду.
4. Избегайте резких перепадов температур. Не опускайте горячую сковороду в холодную воду.
5. Храните аккуратно. При необходимости кладите между сковородами салфетки.
Антипригарное покрытие — это про не про вред, а про пользу и вкус. Оно помогает готовить с минимальным количеством масла, сохраняет вкус продуктов и упрощает быт. Главное — выбирать качественную посуду от надёжного производителя и соблюдать нехитрые правила ухода.
