Что же полезнее: белок или желток?
Я, если честно, думал, что с этим мифом больше никогда не столкнусь, но нет, время от времени приходится рассказывать, что желток в яйце не повышает холестерин.
Начнём с того, что в курином желтке помимо холестерина содержится лецитин, который помогает при высоком уровне холестерина в крови. Так что при употреблении обычных магазинных яиц эффект полностью нивелируется, а при употреблении домашних яиц ещё и оказывает профилактическое действие, так как в домашних яйцах больше лецитина.
Самый лучший способ снизить уровень холестерина — это отказаться от жарки на подсолнечном масле или быть с ним очень аккуратным. Когда у вас что-то пригорает на сковороде с подсолнечным маслом или просто образуется вкусная хрустящая корочка, происходит процесс окисления жиров. Окисленные жиры в нашем кровотоке вызывают воспаление, параллельно происходит 2 процесса. Повреждаются стенки сосудов, из-за чего на повреждённые участки налипают холестерин и тромбоциты, тем самым образуя бляшки. Наши макрофаги связываются с окисленными жирами, образуя пенистые тела, которые при разрушении освобождают всё содержимое в кровоток, увеличивая риск атеросклероза.
Снижение потребления сахара и снижение веса также отлично скажется на вашем уровне холестерина. При высоком потреблении сахара и избыточном весе с высокой вероятностью в вашем организме присутствует процесс, который называется инсулинорезистентность. При инсулинорезистентности нарушается углеводный обмен и практически полностью отключается жировой обмен, тем самым повышая уровень холестерина. Если у вас 15 лишних кг, от того, что вы не будете есть яйца, холестерин не снизится никогда. В таком случае вам остаётся 2 варианта: либо вы сбрасываете лишний вес, либо пьёте статины.
Ставь лайк, отправляй другу и переходи на ПП с Виталием Царёвым.
#пофакту.
