День Оби на Михайловской набережной Новосибирска начался, как и во многих семьях, с приготовления яичницы. Правда, это была не совсем обычная яичница. Она была очень большая. Прямо возле сцены повара развернули кухню и на огромной сковороде начали ее готовить.
Прежде всего, сковороду разогрели до ста градусов, а потом уже началось само кулинарное действо.
Готовил грандиозную яичницу Филипп Плехов – приглашенный бренд-шеф от местных ресторанов, а помогали ему директор и менеджер этих ресторанов – Оксана Прицкау и Наталья Гамарник.
Филип охотно поделился с нами рецептом: «На эту яичницу ушло 360 яиц и пять килограммов свежих томатов. Мы сняли с томатов шкурку, изрубили их, обжарили с одним килограммом репчатого лука, плюс сто граммов отборного свежего чеснока, соль, перец и хорошее растительное масло. Всё это перемешали, обжарили, добавили яйца, и приступили к жарке. После того, как яичница была готова, мы сверху украсили ее свежим рубленым укропом, крошкой из жареного лука, хлопьями томатов и хлопьями из маслин».
Многочисленным зрителям, которые с нетерпением ожидали приготовления, яичница очень понравилась. Сразу выстроилась огромная очередь, но всем, к сожалению, не хватило. Чтобы накормить Михайловскую набережную, нужно, наверное, десяток таких сковородок, да и то вряд ли хватит.
Дни Оби продолжатся и на следующих выходных: программу читайте на нашем сайте.
Сергей Завражных, фото автора