Каждый раз, когда приближается день рождения, задумываюсь: что же приготовить, чтобы гости остались довольны, а праздник запомнился вкусными блюдами?
Со временем собрала для себя проверенные и беспроигрышные рецепты, которыми хочу поделиться с вами.
Берите на заметку, эти идеи помогут сделать ваш праздничный стол по-настоящему особенным!
🔵Закуски
Для меня закуски, визитная карточка любого праздника. Они должны быть не только вкусными, но и удобными для гостей, чтобы можно было легко взять в руки и насладиться.
🔷Мини-кростини с творожным сыром, креветкой или слабосоленой рыбкой и лимонным соком — просто и элегантно
Одним из моих любимых рецептов для праздничного стола или уютных посиделок с друзьями, мини-кростини с творожным сыром, креветкой или слабосоленой рыбкой и лимонным соком. Это легкая, нежная и в то же время очень вкусная закуска, которая всегда производит впечатление, хотя приготовить ее совсем просто.
Почему люблю их:
- Во-первых, они хрустящие и тонкие — идеальная база для нежной кремовой пасты.
- Во-вторых, творожный сыр придает блюду мягкость и нежность, а креветки добавляют морской свежести и легкой солоноватости.
- И, наконец, капля лимонного сока делает вкус ярким и освежающим. Такое сочетание никогда не надоедает!
Что нужно (примерно на 12 штук):
Батон или багет — 1 штука
Творожный сыр (лучше мягкий, типа Филадельфии) — 150 г
Отварные очищенные креветки — 12-15 штук
Лимон — половина
Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик) — по вкусу
Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
🔷Нарезаю батон тонкими ломтиками (примерно 0,5 см), выкладываю на противень, слегка смазываю оливковым маслом и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Хочу добиться легкой хрустящей корочки, но чтобы хлеб не стал слишком твердым.
🔷В миске смешиваю творожный сыр с мелко нарезанной зеленью, добавляю щепотку соли и свежесмолотого черного перца. Выжимаю сок половины лимона и аккуратно перемешиваю.
🔷Старайтесь не переборщить с лимоном — паста должна быть нежной и слегка освежающей.
Если креветки крупные, разрезаю их пополам вдоль, чтобы было удобнее класть на тосты.
🔷На каждый хрустящий тост выкладываю щедрый слой творожной пасты, сверху аккуратно кладу креветку. Можно украсить веточкой зелени или тонкой цедрой лимона для красоты.
Рулетики ассорти
Тонкие ломтики вяленого мяса сворачиваю с мягким сливочным сыром. Просто доступно и аппетитно выглядит.
Рулетики из ветчины с сыром и зеленью⤵️⤵️⤵️
Быстро, красиво и всегда популярно.
Фаршированные яйца с красной икрой⤵️⤵️⤵️
Классика, которая никогда не выходит из моды. Яйца варю вкрутую, разрезаю пополам и наполняю нежной смесью желтков с майонезом и горчицей, украшая красной икрой. Но и конечно же зелень по вкусу.
А также красную икру можно подать в мини тарталетках. Смазать их творожным сыром и добавить красную икру.
🔵Салаты
Салаты на праздничном столе, не только вкусно, но и возможность добавить ярких красок.
Быстрый и вкусный салатик на скорую руку. Сытно, гостям нравится.
Понадобится⤵️⤵️⤵️
колбаса-0.150 грамм;
корнишоны-0.100 грамм;
шампиньоны закусочные-0.60 грамм;
сыр Моцарелл -0.50 грамм;
баночка консервированного зелёного горошка-.0200 грамм;
соль и перец по вкусу;
майонез-.0100 грамм.
Салат "Нежный"
В ресторанах СССР он был самым распространённым за его простоту и доступность⤵️⤵️⤵️
Отличная закуска на все времена.
Салат "Потрясающий"
Ещё один вкусный салатик. Рецепт одного из моих любимых салатов, он простой, но очень вкусный и всегда получается потрясающим.
Идеальный вариант, когда хочется чего-то легкого, свежего и в то же время сытного. Главное в нём, сочетание нежного баклажана, сочных помидоров черри, ароматного чеснока и твердого сыра. Добавьте к этому сметану и зелень, и вы получите настоящий праздник вкуса!
🔵Горячее
Главное блюдо должно быть сытным и эффектным.
Куриные плечики вкуснее чем в KFC⤵️⤵️⤵️
Ингредиенты:
Куриные плечики - 1.5 кг.
Густой соевый соус - 3 ст л.
Устричный соус - 3 ст.л.
Маласянь - 1 ст.л.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 2 ст.л.
1 яйцо сырое
Чеснок - 7-8 зубчиков(по вкусу)
Крахмал (1 столовая ложка)
Мука - 6-7 ст.л.
Подсолнечное масло (для жарки) - 0.500 л.
Вкусная картошка по-деревенски и шашлычные рёбрышки на костре⤵️⤵️⤵️
Картошка по-деревенски — это классика, которая всегда получается очень аппетитной и сытной. Я обычно беру молодую картошку, тщательно её мою, а затем режу на крупные дольки. Главное, оставить кожуру, в ней много вкуса и полезных веществ.
Перед тем как отправить картошку в духовку, посыпаю её солью, свежемолотым чёрным перцем и добавляю сухие травы — розмарин или тимьян — они отлично сочетаются с картошкой.
Ставлю в хорошо разогретую духовку при 180-200 градусов. Через 30-40 минут картошка становится мягкой внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи — просто объедение!
Что касается рёбрышек, то здесь главный секрет — хорошее маринование. Обычно мариную рёбрышки минимум 4 часа, а лучше — всю ночь. В маринад добавляю лук, чеснок, соль, перец, немного уксуса или лимонного сока, а также любимые специи: паприку, кориандр и немного сахара для карамелизации.
Когда рёбрышки промариновались, нанизываю их на шампуры или выкладываю на решётку и жарю над горячими углями. Важно не торопиться, жар должен быть умеренным, чтобы мясо хорошо пропеклось и осталось сочным. Периодически переворачиваю и смазываю оставшимся маринадом или растительным маслом.
Результат всегда восхищает: мясо нежное, с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом дыма от костра.
Добавим брокколи их просто любят все и взрослые, и дети⤵️⤵️⤵️
Фрукты и ягоды, наслаждения праздничного ужина⤵️⤵️⤵️
Вот такая у меня получилась подборка.
Эти блюда готовлю снова и снова — они всегда вызывают восторг у гостей и создают праздничное настроение.
Надеюсь, мои идеи помогут вам составить идеальное меню на день рождения. Приятного аппетита и отличного праздника!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!