Шашлык — это блюдо из мяса или рыбы, нанизанного на шампур и зажаренного на открытом огне.
Он был известен ещё в древности, но современное исполнение появилось в России в XIX веке.
История шашлыка связана с несколькими факторами. Во-первых, это традиция приготовления мяса на открытом воздухе — в древности люди жарили мясо на костре или углях, чтобы получить вкусную и питательную еду. Во-вторых, шашлык распространился благодаря развитию туризма и потребности в быстром приготовлении пищи в походных условиях. В-третьих, он стал популярен благодаря своей доступности и простоте.
В России шашлык появился благодаря кавказским народам. Они готовили его из баранины, говядины или свинины, нанизывая куски мяса на шампуры и жаря на углях. Сегодня шашлык — одно из самых популярных блюд в мире. Его можно встретить в меню ресторанов, кафе и уличных торговцев.
И да, шашлык традиционно готовят на открытом огне. Но если погода не радует, или зимой захотелось шашлыка — можно приготовить его и дома. Он получится таким же сочным и вкусным. Я, например, часто готовлю шашлык в аэрогриле. Вот несколько рецептов куриного шашлыка.
1. Классический куриный шашлык
Ингредиенты:
500 г куриного филе (у меня было бедро)
1 лимон
Укроп и петрушка
2 зубчика чеснока
Соль, специи — по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Филе нарезать на средние кусочки.
Добавить измельчённый чеснок, сок лимона, мелко нарезанную зелень, масло.
Перемешать и оставить на 1 час.
Затем нанизать на шпажки
и готовить в аэрогриле при 180 °C 15 минут.
2. Шашлык в уксусе
Ингредиенты:
1 кг куриного филе
2 луковицы
3 ст. л. уксуса
4 ст. л. соевого соуса
5 ст. л. растительного масла
Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте филе кусочками 3–4 см.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
В миске смешайте уксус, соевый соус, масло, специи.
Добавьте курицу и лук, перемешайте.
Оставьте мариноваться на 2–3 часа (или на ночь).
Насадите кусочки на шампуры и готовьте в аэрогриле 15 минут.
3. Шашлык в соевом соусе и мёде
Ингредиенты:
1 кг куриных бёдер
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. мёда
4 ст. л. растительного масла
5 зубчиков чеснока
0,5 ч. л. молотого имбиря
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Смешайте соус, мёд, масло, измельчённый чеснок, имбирь, соль и перец.
Замаринуйте курицу на 30 минут.
Нанизайте на шампуры и готовьте в аэрогриле 15 минут.
4. Шашлык в томатной пасте
Ингредиенты:
500 г куриного филе
2 ст. л. томатной пасты
1 луковица
3 зубчика чеснока
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Филе нарежьте средними кусочками.
Лук и чеснок измельчите, смешайте с томатной пастой.
Этой смесью замаринуйте курицу и оставьте на час.
Затем нанизайте на шампуры и готовьте в аэрогриле.
Приятного аппетита!
А вы любите куриный шашлык? Готовите его дома?