Это вкусно и просто.
Подготовить форму размером 20 см
ИНГРЕДИЕНТЫ :
400 гр творога
100 гр сахара
2 яйца
150 мл сметаны ( 20% жирности)
Ванилин
Крахмал 2 столовые ложки
Цедра лимона
Тесто слоеное не дрожжевое 1 лист 250 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сложить в ёмкость все ,кроме цедры и теста и блендерить до однородной массы ,после добавить цедру 1/ 2 лимона на мелкую тёрку ,перемешать.
Тесто раскатать и уложить на дно ,борта формы так чтоб тесто ещё оставалось слегка прикрыть начинку .
Выложить творожную начинку и прикрыть тестом ,как на фото .
Поставить в разогретую духовку 180 гр на 40 мин ,смотрите по своей духовке ,готовая начинка в середине должна быть плотной.
Пока печется галета, сделаем конфитюр из клубники .
- Клубника — 300 г( свежую ,но можно замороженную) на замороженную чуть больше крахмала 1,5 ложки
- Сахар — 100 г;
- Кукурузный крахмал — 15 г( 1 столовая ложка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Подготовьте и отвесьте ингредиенты для конфитюра.
- Ягоды нарежьте кусочками или пробейте блендером, в зависимости от того, какой конфитюр вам нужен.( Я часть блендерила а часть оставила ягодами ,крупные разрезала на 2-4 части)
- Соедините все ингредиенты в сотейнике и поставьте закипать на среднем огне. Постоянно помешивайте смесь( если слишком сухое ,добавьте 1 ст ложку воды) и варите, пока не загустеет. ( 2 минуты)
Конфитюр остудить и выложить его на слегка остывший пирог на творожную начинку ,а тесто посыпать сахарной пудрой и ВУАЛЯ ,галета готова .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
можно использовать конфитюр из любой ягоды ( малина,вишня ,смородина ,черника и т.д ) можно абрикос ,сливу .