"Натуральное", "фермерское", "без ГМО": как нас дурят надписями на продуктах и что скрывается за их составом на самом деле

Продуктовые этикетки порой напоминают головоломку. За знакомыми словами нередко прячутся нежелательные компоненты. Об этом сообщают "Белновости" (18+).

Лишь тот, кто умеет читать между строк, действительно управляет тем, что кладет себе в тарелку.

Ароматизаторы и подсластители

Формулировка "натуральный ароматизатор" не всегда означает природное происхождение. До трети таких веществ составляют синтетические соединения, включающие растворители и искусственные носители. А за обещанием "без сахара" может скрываться аспартам или сукралоза. Эти подсластители, влияющие на микрофлору кишечника при регулярном употреблении.

Йогурты, хлеб и масла

"Фруктовый йогурт" зачастую базируется на дешевом яблочном пюре, при этом настоящих фруктов в нем не более 7%. Хлеб с надписью "цельнозерновой" иногда лишь подкрашен карамелью, а цельное зерно составляет мизерную часть состава. Под видом "легкого" оливкового масла может продаваться смесь рафинированных масел далеких от категории extra virgin.

Белок, холестерин и фермерство

Надпись "источник белка" вовсе не гарантирует его усвояемость. Чаще всего это дешевый соевый изолят, бедный по аминокислотному составу. Отметка "без холестерина" на растительных маслах является обманом, ведь холестерин содержится только в животных продуктах. А "фермерский сыр" вполне может быть изготовлен на заводе, так как ГОСТ не запрещает использовать это название при соблюдении классической технологии.

Соки и ГМО

Иногда "сок прямого отжима" оказывается восстановленным из концентрата, приправленным ароматизатором. А пометка "без ГМО" красуется даже на воде и соли, технически немодифицируемых товарах. Это просто способ поднять цену.

Ранее сообщалось о том, как губка для мытья посуды становится главным рассадником микробов на вашей кухне.