Всем привет!!! Проверяя рецепты разных блюд, частенько я сталкиваюсь с тем, что ожидания мои не оправдываются. А с этим рецептом получилось наоборот, я от него не ожидала ничего хорошего, но решила попробовать, а он возьми, да и удиви меня! Получилось довольно вкусная, летняя закуска, которая запросто заменит бутерброды с колбасой или сыром. Начнем...
Понадобится:
- 2 шт Крупные сладкие перцы (около 400 грамм)
- 50 гр. Оливки без косточек
- 1⁄2 шт. Красный лук
- 2 ст.л. Творожный сыр (сливочный)
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1 ст.л. Лимонный сок
- Петрушка (небольшой пучек (можно заменить на кинзу))
- Соль (по вкусу)
ГОТОВИМ:
Перец тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами и кладем в форму для запекания
Отправляем перец в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Накрываем горячий перец пищевой пленкой и даем остыть.Можно обойтись и без этого шага, но если перцу дать остыть под пленкой, кожица с него сойдет намного проще
Из остывшего перца вынимаем семена и снимаем кожицу
Режем перец соломкой
Лук нарезаем тонкими полукольцами
Мелко нарезаем оливки
Рубим зелень, чем мельче, тем лучше
Все ингредиенты соединяем в глубокой посуде
Добавляем лимонный сок и оливковое масло
Немного солим, при желании перчим
Добавляем сыр
Тщательно перемешиваем
Нарезаем хлеб
Формируем бутерброды. Мне больше понравилось с черным хлебом.
Вот и все, наша закуска готова, пробуем и наслаждаемся
Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!!!