Рецепту огурцов уже лет 9 точно, если не больше. С ним поделилась соседка моей мамы и только по этому рецепту я закрываю огурцы на зиму.
Нам потребуется:
- Огурцы
- Чеснок
- По желанию лук репчатый ( но с ним вкуснее)
- Зонтик укропа, лист хрена, листы смородины и можно ещё петрушку.
- Перец горошком,душистый перец и гвоздика и лавровый лист
- Уксус 9%
Огурцы лучше брать домашние, чтобы получились хрустящими .
Я покупала домашние на рынке по 150 руб. за кг ( СПб).
В какую цену у Вас огурчики домашние или у Вас свои с грядки?
Огурцы хорошенько промываем и заливаем холодной водой и надо им дать постоять. У меня стояли часа 3 в воде.
Далее ставим банки, крышки стерилизовать, любым удобным для вас способом. Я по старинке, в ковшик положила крышки,у меня винтовые и в этом же ковшике стерилизую банки через специальную крышку.
Огурцы помыли, жопки🍑 у огурцов обрезаем, чеснок чистим (про лук я забыла)🫣, в банки чистые раскладываем зеленушку , добавляем чеснок,лучок, раскладываем огурцы, добавляем перец, лавровый лист и 2-3 шт. гвоздики.
Заливаем кипятком и даём постоять 15-20 минут. Воду из банок выливаем в кастрюлю и готовим маринад.
На 1 литр воды:
- 3 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. соли
- 6 ст.л. уксуса сразу в банку.
Рассол закипел , заливаем им огурцы и закатываем банки.
Переворачиваем и укутываем пледом до полного остывания.
Огурцы получается очень вкусные, хрустящие , съедаются моментально.
Всем отличных заготовок!
Спасибо за Ваши 👍 и ✍️.