Ну вот наконец-то добралась я до праздничного меню, обещала статью почти неделю назад.
Праздничный стол я собирала для самых близких родственников мои родители, родители мужа, крестные дочери, и сестра мужа поводом к сбору стало день рождение дочери, днём рвзвлекали ребенка, вечером мы уже собираемся взрослой компанией. Конечно дочка с утра и до самого вечера потихоньку получала подарки, всегда прошу дарить подарки постепенно, так хотя бы ребенок запоминает кто что подарил и в принципе помнит про них.
Рецепты искала все новые, как правило я всегда готовлю плюс, минус одно и тоже в этот раз хотелось мне освежить стол.
Хватит предисловий, давайте по порядку
Салат - Лукоморье
Искала салат с копчёной курицей, но без картошки, макарон, риса и т.п.., что то полегче так сказать
Все ингредиенты необходимо мелко нарезать и выложить слоями, я выкладываю салаты с помощью кольца
1 слой - 200гр., копчёного мяса и копчёного окорочка (я брала копчёную куриную грудку)
2 слой - 3 солёных огурца, майонез
3 слой - репчатый лук
4 слой - 5 варёных яиц
5 слой - 3-4 свежих помидора, майонез (помидоры лучше брать по плотнее чтобы было меньше сока)
6 слой 150-200гр., сыра тёртого
Честно говоря от меня салат стоял далеко и к сожалению я не успела его даже попробовать, но гости сказали вкусно.
Салат - карусель
Очень удачный салат, вкусный, красивый и в принципе используются ингредиенты которые кушают наверное практически все.
Перед подачей салат необходимо ещё посыпать сухарями
1 средняя луковица, банка кукурузы, 200гр., корейской моркови, 150гр., колбасы (я брала полукопчёную) 4 яйца, белые сухари, майонез
Лук измельчить ошпарить кипятком затем замариновать в уксусе. Колбасу и яйца измельчить мелким кубиком, соединить с остальными ингредиентами, хорошо перемешать, при подаче на стол посыпать сухариками, я брала магазининные, если есть желание можно сделать домашние будет ещё вкуснее.
Салат - с лапшой Ролтон
Да, мне очень нравятся салаты с лапшой, наверное за то что они имеют такую остринку с которой сочетается практически всё, салат нашла у себя в записях, скорей всего я когда то его делала, получился прям вкусный салат.
1 пачку вермишели б/п измельчить, залить майонезом примерно 250-300гр., хорошо перемешать и оставить лапшу минут на 30, чтобы она стала мягкой.
После размягчения лапши в ёмкость, мелко измельчить 1 луковицу, 1 морковь на мелкой тёрке , 2 отварных яйца мелко порезать, можно натереть 1 плавленый сырок (я использовала), всё перемешать,посолить, дозаправить майонезом, дать салату настояться
Получается очень вкусный салат, советую прям попробовать.
Салат - степной
Да у меня так получилось что на столе было два салата с лапшой б/п, больше гостям понравился первый вариант, но и второй тоже скушали весь 😁 а я знаю почему вкус не такой получился сейчас...
1 пачка лапши б/р, мелко раскрошить и смешать с майонезом аналогично как в рецепте выше, дальше мелко измельчить 4-5 варёных яиц, 200-300 го., вареной колбасы, 3-4 зубчика чеснока через пресс. Заправить салат майонезом, дать салату постоять 2-3 часа чтобы он пропитаться.
Как видите в рецепте используют варёную колбасу, а я взяла при готовке п/к поэтому я думаю вкус немного изменился, стал более грубым, а так он был бы нежный .
По салатам всё, абсолютно все салаты нашему большому семейству понравились.
Рекомендую и вам попробовать.
Закусок делаю немного, в обязательном порядке лаваш с начинкой, в этот раз решила сделать "Армянский рулет" , он получается довольно большим и довольно сытным
Скажу сразу, я брала количество начинки по рецепту, но по моему вкусу начинки хотелось бы побольше, будете делать учитывайте этот момент
4 тонких лаваша, 200 гр, моркови по корейский, 300 гр., колбасы, 300 гр., сыра, 2 пучка зелени укропа, 250 го майонеза
Колбасу и сыр натереть на мелкой тёрке, укроп измельчить.
Лаваш смазать майонезом, разложить ровным слоем морковь, накрыть вторым лавашем, смазать майонезом разложить колбасу, третий лаваш также сверху смазать разложить сыр, четвертый лаваш смазать разложить укроп. Скрутить в рулет
Оставить пропитаться в холодильнике на 1 час, затем разрезать на кусочки.
Делается быстро, получается вкусно
Слоёные лаваши я готовлю, но именно с такой последовательностью на пробовала, получилось неплохо
Рулет из омлета с ветчиной
самое неоднозначное блюдо которое у меня получилось из новых рецептов, хочу повторить рецепт в будни, я так скажем его не поняла, хотя ингредиенты самые простые
3 яйца, 1/4ст., молока, 1ст.л., муки, 2-3 ст.л. зелени, соль, перец по вкусу взбить вылить массу на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой, толщина омлета должна быть 2-3мм.,
Остудить, смазать тонким слоем майонеза, сверху выложить 200гр., ветчины мелко измельчённой, свернуть в рулет, убрать в холодильник на 2-3 часа, затем разрезать порционно.
Незнаю что не так, с этим рецептом по моему вкусу, гостям рулеты зашли хорошо.
Бутерброды
Делала классические горячие бутерброды в начинке колбаса, сыр, помидор, чеснок, майонез
Масса накладывается на кусочки батона и в духовку.
Планировала сделать классические бутерброды со шпротами и огурчиком, к сожалению не успела по времени у нас их по прежнему все любят и с удовольствием кушают.
На горячее
Муж готовил в казане картошку с мясом
Здесь бесспорно вкусно 👍🏻
Я ещё ставила в духовку рыбу, муж привозил с севера рыбу муксун, запекала по классическому рецепту на луковой подушке, сверху лимон.
Получился вкусный сытный стол
Какие вы бы блюда повторили ? Вам нравятся подобные подборки праздничных блюд?
Также мы с дочкой накануне праздника готовили сладости для гостей, напишу отдельно что у нас получилось
Р.S. к слову говоря все рецепты я брала из сборников книг с рецептами, а вы пользуетесь бумажными носителями или предпочитаете искать в интернете ?
Рекомендую почитать предыдущие статьи про наши многодетные будни