Люди часто задаются вопросом: кто является первым виноделом? И тут небольшой сюрприз, потому что, согласно Библии, первым виноделом считается Ной. Помимо пар животных он перевез в своем ковчеге еще различные растения, среди которых была и виноградная лоза.
Согласно Библии, в 10-й год после потопа он стал высаживать этот виноград и стал "воспитывать" виноградные деревья искусственным образом, улучшать их свойства и сделал опыт приготовления вина из виноградного сока.
Но если мы говорим о подтвержденных археологических находках, то здесь история вина насчитывает около 8 тысяч лет. За родину виноделия долго боролись несколько регионов: Иран, Грузия и Армения.
Древнейшие следы виноделия были найдены в памятнике Хаджи-Фируз в Загросских горах Ирана и относятся к 5400-5000 тыс. лет до нашей эры.
В 2007 году в Армении в пещере Арени была обнаружена древняя давильня с остатками виноградного жмыха, а также вкопанные рядом сосуды для брожения и хранения вина. Анализ показал, что этот винодельческий комплекс датируется возрастом 6 тыс. лет.
Однако на данный момент по исследованиям 2017 года побеждает все-таки Грузия. В 50 км от Тбилиси археологи нашли древнейшие следы производства вина, которое существовало уже 8 тыс. лет назад Были найдены сосуды, на которых были изображены виноградные гроздья, анализ показал, что внутри содержатся остатки винной кислоты.
Хочется также написать немного слов об истории виноделия на территории России. Оно начинается с древних городов, где были найдены останки виноделен. Это Фанагория, это Пантикапей (современная Керчь) и Херсонес (современный Севастополь).
Однако самой старой бутылкой вина, в которой сохранились именно остатки вина, считается Шпайерская бутылка. Она была обнаружена в 1867 году во время раскопок в гробнице римского аристократа IV века н. э., в данное время она находится в музее вина Исторического музея Пфальца в Шпайере.
Эта бутылка до сих пор остается нетронутой, она запечатана воском, внутри нее находится оливковое масло для предотвращения окислений и сохранения качества вина.
Надеюсь, что статья была вам полезна и вы узнали для себя новые факты в зарождении виноделия.