Лето – пора ароматных ягод и фруктов, когда так хочется побаловать семью чем-то особенным, но времени на сложные кулинарные эксперименты катастрофически не хватает. Именно для таких моментов придуманы ленивые вареники с вишней – блюдо, которое сочетает в себе все прелести традиционных вареников, но готовится в разы быстрее.
Ингредиенты для ленивых вареников с вишней
Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобится:
Основные ингредиенты:
- Творог 9% жирности – 500 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная – 150-200 г
- Сахар – 2-3 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Вишня свежая или замороженная – 200 г
- Сахар для вишни – 1 ст. ложка
Для подачи:
- Сметана – 200 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Подготовка вишни
Первым делом займемся вишней. Если используете свежие ягоды, удалите косточки и промойте под проточной водой. Замороженную вишню размораживать не нужно – используйте сразу. Присыпьте ягоды столовой ложкой сахара и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.
Приготовление теста
В глубокой миске тщательно разомните творог вилкой до однородной консистенции. Если творог слишком крупнозернистый, можно протереть его через сито или воспользоваться блендером.
Добавьте к творогу яйцо, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога – тесто должно получиться мягким, но не липким.
Аккуратно вмешайте подготовленную вишню вместе с выделившимся соком. Перемешивайте осторожно, чтобы не повредить ягоды.
Формирование вареников
1. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в жгут толщиной около 2 см. Нарежьте жгуты на кусочки длиной 2-3 см – это и будут наши ленивые вареники.
Для более красивой подачи можно слегка приплюснуть каждый кусочек и нанести узор вилкой.
2. Руками слепите шарики, поместив внутрь каждого по одной- две вишни.
Варка
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите вареники в кипящую воду порциями, чтобы не переполнить кастрюлю. После того как вареники всплывут на поверхность, варите их еще 3-4 минуты.
Готовые вареники аккуратно извлеките шумовкой и переложите на блюдо.
Варианты подачи
Ленивые вареники с вишней хороши сами по себе, но можно разнообразить подачу:
- Классический вариант – со сметаной и сахарной пудрой
- С растопленным сливочным маслом и медом
- С вишневым вареньем или сиропом
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи для вашего стола! Делитесь в комментариях своими секретами приготовления ленивых вареников – нам очень интересно узнать ваши кулинарные хитрости!