Свежие, соленые или маринованные? Гастроэнтеролог объяснила, какие огурцы безопасны при гастрите

Огурцы — символ лета, здоровья и легкости. Но стоит ли включать их в рацион при гастрите?

При диагнозе "гастрит" многие привычные продукты приходится исключать из рациона. Особенно часто пациенты спрашивают врачей: можно ли в их случае есть огурцы?

Огурец на 95% состоит из воды и содержит всего 15 ккал на 100 г. В нем почти нет жиров и белков, зато есть клетчатка, витамины (K, C, E, B2, B3, B4) и минералы: калий, кальций, магний и фосфор. Отдельного внимания заслуживают антиоксиданты, которых в огурце тоже предостаточно. Бета-каротин, флавоноиды и витамин C борются со свободными радикалами и помогают организму справляться со стрессом и воспалениями.

Для здорового человека огурец — продукт номер №1 в рационе. При гастрите не все овощи одинаково полезны.

Так, по словам нутрициолога Варвары Петровой, свежие огурцы для пациентов с гастритом становятся условно разрешенным продуктом. Их можно включать в рацион только при гастрите с повышенной кислотностью и вне периода обострения. При этом желательно очищать огурец от кожуры (в ней много грубой клетчатки) и мелко нарезать.

При гастрите с пониженной кислотностью, при эрозивной форме или в обострении от огурцов стоит полностью отказаться, даже от свежих. Нельзя также есть огурцы на голодный желудок или устраивать разгрузочные дни на огурцах. Это слишком агрессивно для ЖКТ и может усугубить симптомы.

Кроме того, нужно учитывать индивидуальные особенности, а лишь потом выносить окончательный вердикт.

"Нет единого мнения по поводу полного запрета на употребление огурцов при гастрите. Принимать решение нужно индивидуально, исходя из стадии заболевания и типа гастрита", — уточнило издание "Доктор Питер" со ссылкой на эксперта.

А можно ли соленые и маринованные огурцы при гастрите?

При гастрите консервированные огурцы строго запрещены. Причина проста: в них содержатся уксус, соль и специи, раздражающие слизистую желудка.

Как выбрать "правильные" огурцы?

Лучше всего есть сезонные молодые плоды. Они нежнее, мягче и легче усваиваются. Горьких огурцов, наоборот, советуют избегать. Горечь говорит о наличии в овоще кукурбитацина, вещества, которое может вызвать раздражение даже у здорового человека.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.