Французские багеты
Прекрасно едятся свежими из духовки. Используются для приготовления сэндвичей и т.д.
⌛ Подготовка: 15 мин.
⏰ Приготовление: 1 час. 50 мин.
🍴 Количество: 2 багета
Ингредиенты
✅ 1 стакан воды
✅ 2 ½ стакана хлебной муки
✅ 1 столовая ложка белого сахара
✅ 1 чайная ложка соли
✅ 1 ½ чайной ложки дрожжей для хлебопечки
✅ 1 яичный желток
✅ 1 столовая ложка воды
Инструкция приготовления
1. Поместите 1 стакан воды, муку, сахар, соль и дрожжи в кастрюлю хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем. Выберите цикл "Тесто" и нажмите "Старт"
2. После завершения цикла переложите тесто в смазанную жиром чашу, поворачивая, чтобы оно покрыло все стороны. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 30 минут или до увеличения в объеме в два раза. Тесто готово, если при прикосновении остается углубление.
3. Обмять тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник размером 16х30 см. Разрезать тесто пополам, чтобы получилось два прямоугольника 8х30 см. Плотно сверните каждую половину теста, начиная с 30 см стороны, выдавливая пузырьки воздуха. Аккуратно покатайте тесто вперед-назад, чтобы придать ему форму. Положите на смазанный жиром лист для печенья на расстоянии 7.50 см друг от друга. Сделайте глубокие диагональные надрезы поперек буханки через каждые 5.00 см или сделайте по одному продольному надрезу на каждой буханке. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 30-40 минут или до увеличения в объеме в два раза.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов C. Смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой воды и смажьте верхушки буханок.
5. Выпекайте 20-25 минут в предварительно разогретой духовке или до золотисто-коричневого цвета.
📷 https://furshett.ru/uploads/hleb-i-testo/ca39533e-4054-43fb-b83d-ba14d1c31c7d.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/hleb-i-testo/francuzskie-bagety-256172
