Вам ещё не надоело читать в блогах про огородно-садовые дела успешных и стремящихся к этому статусу дачников и селян? Ну, тогда бабушка Евгеньевна вам расскажет и свою сказочку про помидоры.
Прочитала бабуля недавно о том, что якобы самые вкусные помидоры растут в Сызрани, и там даже проводится фестиваль «Сызранский помидор». Ну, не знает она, не пробовала именно сызранских. А то, что её родимая Волгоградская область признана в очередной раз минсельхозом помидорной столицей России – это факт. Не по вкусу – по валовому сбору и по площадям посадок.
Видала Евгеньевна в молодости своей студенческой эти площади. Бескрайние просторы Заволжья, практически весь Среднеахтубинский район, были засажены помидорами, и убирали их студенческие сельхозотряды.
Весь сентябрь и октябрь пединститут не учился, радость была – жить в вагончиках или домиках пионерских лагерей, с песнями ездить в кузове грузовика с кучей девчат и ребят на работу и с работы, наедаться до отвала на поле вкуснейших, сладких, сочных помидоров прямо с куста и собирать, собирать их бесконечно в вёдра, тащить на край поля и высыпать в ящики: зелёные – отдельно, красные – отдельно, бурые - отдельно.
Тут же приезжали огромные фургоны, забирали это богатство и везли на Москву. А куда же ещё? Самые лучшие помидоры – в столицу.
Столица знала о наших достижениях: даже проводники волгоградских поездов затаривали вагоны вёдрами помидоров, купленных на рынке у бабушек за копейки, и перепродавали атакующим вагоны москвичам за рубли.
Волгоградский помидор тогда был брендом. Как сейчас азербайджанский. У них тогда было самое жаркое солнце и самая лучшая земля для этого овоща. А в Азербайджане помидорами не занимались, там добывали нефть.
У волгоградцев помидоры вызревали на кустах без всяких теплиц, в отличие от более северных регионов. Как Евгеньевна была удивлена, приехав в Москву и увидев в конце августа, в разгар волгоградского помидорного сезона, кусты с зелёными плодами на даче у родственников! Хозяйка срывала их и клала на дозревание в валенки и в духовку – в тёмное место. Конечно, дозревшие помидоры были уже не такими вкусными, как с куста.
А ещё они обязательно пасынковали растения, иначе начинали развиваться боковые побеги, и тогда рост плодов тормозился. Южане такой проблемы не ведали, не умели пасынковать и даже не знали такого слова. Евгеньевна научилась этому, только заведя теплицу. Там пасынковать надо, чтобы вырастить высокие плети.
Там же, в помидорном Заволжье, находилась (и, возможно, находится сейчас) селекционная станция Всесоюзного института растениеводства. Студентов водили туда на экскурсию. Там в те времена вывели районированные, до сих пор повсеместно знаменитые, сорта: Дары Заволжья, Волгоградский 5\95 («Дубки», поздние, томатные, засолочные), Волгоградский 323 (крупные, сладкие, скороспелые), Лебяжья поляна (сливки с носиком) - так же красиво назывался и один из совхозов, где мы работали, Новичок (плотненькие, транспортабельные).
В отличие от других сортов, Новичок убирали не вручную, а с помощью комбайна. Евгеньевна вместе с несколькими будущими педагогами сидела на специальной площадке этого агрегата и снимала с транспортёра помидоры разной спелости, раскидывая их по ящикам. Там же она впервые была укушена мышью за палец, ибо нечего было серую хватать с ленты вместо помидора. Оказывается, мыши агрессивные и кусаются до крови, не хуже собак.
Норма для студентов была – собрать вручную 20 вёдер помидоров в день. С учётом того, что надо было таскать эти вёдра через всё поле, чтобы высыпать, это не мало. Но молодёжь всегда перевыполняла эту норму: комсомольцы ответственными товарищами были. А им ещё и за работу платили. Не так много, как в строительных отрядах или отрядах проводников, но всё равно был стимул, чтобы стараться.
Эх, хорошие девчонки работали в бабкином звене! С подготовительного отделения, все старше неё. Несколько казачек было, песням казачьим всех научили, хором пели, голосищи у них были – на всю округу слыхать!
Никто не бегал курить, не искали выпить, не кадрили мальчишек. Умницы и красавицы. А может, это бабке только кажется, и она чего-то не знала…
Для сравнения: на перемене около техникума в соседнем городке -:кучки курящих студентов, половина из них – девушки. На станциях у вагонов курящие пассажиры, половина – девушки и женщины. На речке встречаются милые девушки, подружки, и все сидят с пивком. Норма нашего века. А тогда это было признаком распущенности.
Что-то бабка занудная стала. Не будем отвлекаться и сетовать на то, что исправить никто не в силах.
Итак, помидоры! Встретила тоже где-то в блогах употребление слова «помидор» в женском роде – «помидора». Помидора поспела. В бабкиных краях так не говорят. То ли у них там это исторически сложилось, то ли специально сейчас коверкают, чтоб смешнее было.
Зато в Лемешкино прекрасно знают, что томат - это не ботаническое название растения, а перекрученные на мясорубке помидоры. С зёрнышками, со шкурками - для борща. Или без них - для питья. Короче, томат - это томатный сок. И предстоит его бабке заготовить немало, очень расходный у них этот продукт.
Ну вот и сказочке конец. И молодости конец, и стройотрядам, и комсомолу, и стране той прекрасной. Остались только помидоры. И несколько старых фотографий на память.
