Невероятно нежный, ароматный, тает во рту, очень вкусный!
Паштет из куриной печени со сливками — рецепт вкуснейшей закуски, которая готовится из самых обычных продуктов. Ее можно намазывать на поджаренные тосты или использовать как наполнение для закусочных профитролей.
Ингредиенты:
• печень куриная - 500 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• сливки 10% - 200 мл.
• соль, перец - по вкусу
• масло для жарки - у меня ГХИ (можно использовать растительное или сливочное)
Приготовление:
• Куриную печень тщательно промыть, удалить лишний жир и остатки желчи — с ней лучше быть особо внимательным, так как желчь придаст блюду горький привкус.
• Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
• Разогреть на среднем огне сковороду и добавить столовую ложку масла ГХИ (вы можете использовать любое другое). Выложить лук и обжарить его, помешивая, до прозрачности, около 5 минут.
• Выложить следом морковь. Перемешать овощи и потушить в течении 5 минут.
• Выложить на сковороду печень и обжарить, помешивая, до изменения цвета, около 5 минут. Печень — очень нежный продукт, чем меньше его жарить, тем нежнее получится блюдо.
• Добавить в сковороду соль, перец и куркуму — она даст красивый цвет паштету.
• Влить в сковороду сливки и добавить чеснок.
• Всё перемешать, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и потушить все вместе 8-10 минут.
• Выключить огонь и немного остудить блюдо.
• Переложить печень вместе с соусом в блендер и пробить до однородного состояния. Попробуйте паштет, добавьте по вкусу соль и специи, если их не хватает.
• Переложить паштет в форму. Масло растопить любым удобным способом и вылить немного прямо сверху паштета. Этим вы продлите срок хранения паштета.
• Сверху я украсила паштет паприкой.
• Готовый паштет убрать в холодильник — он станет более густым и будет лучше намазываться на хлеб.
Я очень люблю есть такой паштет с хлебом, приготовленным из зелёной гречки (обязательно поделюсь рецептом))).
Всем желаю приятного аппетита! Если понравилось и было полезно-можете поставить лайк, подписаться на канал или поддержать нас в виде донатов-подписаться