Проще некуда, а как вкусно! И выглядит круто.
Это блюдо звучит, будто его готовили полдня, а на деле — всего 30–40 минут.
Сливочный соус, грибочки, сочная курочка — идеальное комбо!
Главное — взять правильную пасту и не пересушить мясо. Тогда будет отпад!
🛒 Ингредиенты:
- Паста (тальятелле, фетучини или пенне) — 250 г
- Куриное филе — 300–350 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сливки (20–30%) — 200 мл
- Лук — 1 небольшая
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Масло для жарки (растительное или сливочное)
- Соль и перец — по вкусу
- Твёрдый сыр (например, пармезан) — 30–50 г
- Зелень — по желанию
👨🍳 Как готовить:
1. Нарезаем:
- Курицу — кубиками или полосками
- Лук — мелко
- Чеснок — давим или трём
- Грибы — пластинками
- Ставим воду для пасты — пусть закипает
2. Обжариваем курицу:
Разогреваем сковородку с маслом и жарим курицу до легкой корочки.
Мясо стало белым — значит, почти готово. Снимаем и перекладываем в миску.
3. Грибы и лук:
В ту же сковороду — ещё масла, обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем чеснок, потом грибы. Жарим, пока не испарится жидкость и не появится румянец.
4. Делаем соус:
Возвращаем курицу, вливаем сливки, перемешиваем.
Солим, перчим. Тушим на слабом огне 5–7 минут, пока соус не загустеет.
Можно добавить тёртый сыр — он сделает соус особенно тягучим.
5. Варим пасту:
Параллельно отвариваем пасту до состояния аль денте — чуть недоготовленную.
Сливаем воду, но немного оставляем — может пригодиться для соуса.
6. Финал:
Добавляем пасту в сковороду с соусом, перемешиваем, держим на огне 1–2 минуты.
Если густовато — добавляем немного воды из-под пасты.
🧀 Подача:
- Посыпаем сыром и свежемолотым перцем
- Добавляем зелень — петрушку или базилик
- Подаём с салатом и бокалом белого вина — идеальный ужин!
💡 Советы:
- Нет сливок? Используй молоко + немного сливочного масла
- Любишь поострее? Щепотка чили или горчицы не помешают
- Курицу можно заменить на креветки или вовсе убрать — получится вегетарианская версия
Подписывайся, чтобы не пропустить ещё больше простых, но вкусных рецептов! 🍝💛
Каждый день — что-то новенькое. Готовить просто, а есть — одно удовольствие!