Друзья, хочу вернуться к теме ликопина и рассказать о том, как сделать его максимально биодоступным. Именно такой ликопин и должен использоваться в РКИ, а затем и в метаанализах для объективной оценки благотворного действия на организм, если, конечно, стоит задача поиска истины, а не имитации бурной деятельности с целью освоения средств грантодателей.
О пользе ликопина для здоровья можно прочитать здесь
Известно, что ликопин - жирорастворимое вещество, поэтому, как и в случае с жирорастворимыми витаминами, для правильного усвоения и максимальной биодоступности необходимо соединенить его с жиром.
Исходя из личного опыта и собственных предпочтений, могу предложить очень простой коктейль, основа которого взята из советского спортивного питания. Берëтся 100℅ томатный сок и в нëм размешивается примерно 1 чайная ложка 25℅ сметаны. Размешивать нужно очень тщательно, чтобы не осталось никаких комочков и получилась однородная смесь томатного сока и сметаны - эмульсия. Потом в эту эмульсию добавляется чайная ложка оливкового масла Extra Virgin и тоже размешивается. Всë - коктейль готов. И вишенкой на торте служит добавление в эмульсию чëрного перца - натурального источника ценного алкалодида пеперина, обладающего большим количеством полезных свойств и дополнительно увеличивающего биодоступность ликопина.
Томатный сок должен быть солëным. Чëрный перец, естественно, добавляется по вкусу. Я, например, добавляю его не всегда. А некоторые мои друзья вообще никогда не добавляют. Но для максимального усвоения ликопина пеперин крайне желателен. Ещë некоторые мои друзья-спортсмены добавляют в этот коктейль-эмульсию молотую зелень и даже куркумин. Вот такая получается вкусная и полезная штука.
Есть варианты, когда коктейль делается без оливкового масла - именно в такой форме он использовался в советском спортивном питании. Или когда томатный сок размешивается только с оливковым маслом, без добавления сметаны. Оба варианта я считаю полезными, но не максимально эффективными с точки зрения биодоступности ликопина.
Ещë очень хорошей биодоступностью обладает липосомальная форма ликопина. Опять же, такая форма будет максимально эффективной, имея в своëм составе пеперин.
Пиперин (из черного перца) обладает следующими полезными свойствами:
- Метаболизм: ускоряет обмен веществ
- Пищеварение: улучшает переваривание пищи
- Нервная система: регулирует нервные импульсы
- Похудение: способствует снижению веса
- Антиоксидант: защищает клетки от повреждений свободными радикалами
- Противовоспалительноедействие: уменьшает воспалительные процессы
- Антимикробноедействие: борется с микробами
Куркуминимеет такие полезные свойства:
- Иммунная система: повышает иммунитет, помогает восстановиться после болезней, защищает от простуды и гриппа
- Антибактериальноедействие: природный антибиотик с антисептическими свойствами
- Пищеварение: улучшает работу ЖКТ, активизирует кишечную флору, в низких дозах не вредит печени
- Желчегонное действие: стимулирует выделение желчи и пищеварительных соков
- Антиоксидант: защищает клетки от разрушения
- Противоопухолевоедействие: тормозит развитие опухолей, особенно в кишечнике
- Суставы: помогает при артрите, остеоартрите, тендините - снижает боль и уменьшает воспаление
- Защита печени: обладает гепатопротекторным действием только в низкой концентрации
! Важно отметить, что пиперин значительно улучшает не только биодоступность ликопина, но и повышает усвояемость куркумина в организме.
Важно! Применение куркумина требует особой осторожности у людей с отсутствующим желчным пузырем. Кроме того, в слишком высоких дозах куркумин может быть гепатотоксичным. Во всëм нужно соблюдать меру. Любые существенные изменения в рационе питания необходимо согласовывать со специалистом.
Всем желаю крепкого сибирского здоровья и здорового сердца, сосудов и капилляров! ☀️