Готовлю блинчики по 1 секретной технике: тонкие, эластичные, кружевные — так делала прабабушка

Тонкие и кружевные блинчики получаются не у всех хозяек. Какие только рецепты они не пробуют, а все не то выходит. Поэтому лучше всего использовать проверенный временем способ — заварное тесто, как делали наши бабушки. Расскажет ИА EAOMedia.

Ингредиенты:

• Мука — 240 грамм;
• Молоко — 0,5 литра;
• Яйца — 4 штуки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 4 столовые ложки;
• Кипяток — 300 мл

Как готовить:

• В большой миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте муку и теплое молоко, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте греться сковородку.
• Добавьте в тесто горячий кипяток и снова хорошо перемешайте миксером. Благодаря этому блины получаются тонкими и с кружевными краями.
• Влейте растительное масло, еще раз перемешайте. Тесто должно быть жидким, чуть жиже обычного блинного.

Начинайте жарить блины сразу. Лейте тесто на горячую сковороду и быстро распределяйте по всей поверхности. На блинах должно появиться много дырочек. Если их мало — добавьте ещё немного кипятка в тесто. Если тесто становится густым по ходу жарки, подлейте еще кипятка.

Подавайте блины с любимой начинкой или просто так. Приятного аппетита.