В сегодняшней статье я решила задеть тему, которая волновала меня немало лет. Как человек, привыкший дотошно подходить к выбору, я терялась во множестве статей и бесконечном ассортименте магазинов. Реклама кружила голову так, что забывалось, что вообще искал.
В итоге я исследовала множество мнений и готова рассказать, какая посуда подходит лучше всего для приготовления здоровой пищи и какие аргументы убедили меня остановить выбор именно на них.
По каким критериям я выбирала посуду
Выбирая вариант для приготовления здоровой еды, я обращала внимание на ключевые критерии:
- Долговечность: насколько посуда прослужит верой и правдой.
- Равномерность нагрева: чтобы пища готовилась правильно, не подгорала.
- Инертность: как сильно посуда впитывает или отдает запахи продуктов.
- Экологичность: натуральность и безопасность материала.
Цена в моем исследовании не учитывалась. Речь пойдет о четырех фаворитах: закаленном стекле, эмалированной стали, керамике и чугуне.
ПОСУДА ИЗ ЗАКАЛЕННОГО СТЕКЛА.
Мои впечатления: Мне нравится за ее нейтральность и простоту.
Плюсы:
- Легко моется, не впитывает и не отдает запахов и вредных веществ.
- Равномерное распределение тепла — продукт не сгорит при правильной температуре.
- За процессом можно наблюдать сквозь стенки.
- Универсальность. Подходит для плиты (со спец.дном) и духовки.
- Высокая долговечность (при аккуратном обращении).
Минусы:
- Бьется и может треснуть от резких перепадов температур.
Идеальна для: Шикарных каш, томленых овощей, омлетов.
Идеально для приготовления детских блюд.
ЭМАЛИРОВАННАЯ СТАЛЬ.
Мои впечатления: Эта посуда вызывает у меня полнейший восторг!
Плюсы:
- Устойчива к запахам, прекрасно и легко моется.
- Невероятная долговечность — можно слагать легенды.
- Эстетика: разнообразие форм и цветов, лаконичность.
Минусы:
- Боится сколов эмали. Если сколоть — срок эксплуатации резко падает.
Для чего идеальна: Приготовление супов, компотов, молочных каш.
КЕРАМИКА.
Мои впечатления: Выбор пал из-за натуральности материала. Испортить блюдо в ней очень сложно.
Плюсы:
- Натуральный и экологичный материал.
- Универсальность в продуктах: подходит для всего — от хлеба до мяса.
- Не впитывает запахи, идеально и равномерно прогревает пищу, не дает ей подгореть.
- Красота: разнообразие не оставляет равнодушным.
Минусы:
- Не подходит для плиты (если не указано иначе).
- Может впитывать запахи без глазури.
- Хрупкая.
Для чего идеальна: Приготовление в духовке или печи: запеканки, жаркое, хлеб, томление.
ЧУГУН.
Мои впечатления: Вид и вес внушают доверие. Это посуда, завоевавшая мое сердце.
Плюсы:
- Высшая экологичность и безопасность.
- Феноменальная долговечность: практически вечная посуда.
- Идеальна для открытого огня (костер, мангал).
- Создает неповторимый вкус: блины и стейки получаются особенными.
Минусы:
- Требует правильного ухода: может ржаветь и терять свойства без просушки.
- Очень тяжелая.
Для чего идеальна: Жарка стейков, выпечка, тушение, томление, готовка на костре.
Благодарю за внимание!
Каждая из этих видов посуды прошла мои строгие критерии. Теперь выбор за вами!
Подписывайтесь, делитесь в комментариях своим опытом: в какой посуде вам нравится готовить больше всего и почему?
Ваш дотошный кулинар!🤘😎