В этой статье будет рецепт соуса из огурцов.
Знаю, что в разгар сезона бывают периоды, когда огурцов слишком много и не известно, куда из девать, ну не идти же на рынок торговать, не все так могут.
Кто-то раздает знакомым на засолку, кто-то отдает соседям для домашнего скота, кто-то увозит в мусор или компост.
Мы нашли для себя интересный и очень вкусный рецепт соуса, который можно есть как намазку на хлеб, как приправу к мясу, как дополнение к вареной картошке.
Случайно встретила его в магазине, 350-граммовая баночка такого соуса в сетевом магазине по акции стоит 189 рублей, без акции 219.
Цвет зависит от перца, который добавляется в соус
Соус "Релиш" (ингредиенты на один литр мелко порубленных огурцов)
Мелко порубить:
- 1 литр огурцов,
- 2 сочных болгарских перца,
- 2 средние луковицы,
добавить:
- 2 ст. ложки горчицы русской, французской в зёрнах и по-дижонски,
- 1/2 ст. ложки куркумы,
- 5 ст. ложек сахара,
- 1 ст. ложку соли,
- 1/2 чайной ложки смеси перцев,
- 35 мл 9 процентного уксуса.
Массу доводим до кипения и варим 4 мин.
- 1 ст. ложку кукурузного крахмала развести в небольшом количестве воды,
добавить в соус,
хорошенько перемешать и варить ещё 4-5 мин.
Разложить в стерилизованные банки
закатать и укутать.
В прошлом году эти закрутки долго не продержались, в этом году решили накрутить побольше 🫣
Да пребудет с нами сила 🦾