Мечтаете приготовить настоящее грузинское сациви, как в лучших ресторанах Тбилиси? Этот проверенный рецепт с пошаговыми фото раскроет все секреты идеального орехового соуса и сочной курицы. Готовьтесь к восторженным взглядам гостей — блюдо получается ароматным, насыщенным и безумно вкусным!
🔥 Почему этот рецепт — must have?
✅ Аутентичный вкус — как у грузинских бабушек
✅ Пошаговые инструкции — справится даже новичок
✅ Ингредиенты из обычного магазина — ничего экзотического
✅ Праздничный вид — достойно любого застолья
🛒 Что понадобится (на 4 порции):
- 1 курица (1,5-2 кг) или 6 окорочков
- 300 г грецких орехов 🌰
- 2 луковицы 🧅
- 4 зубчика чеснока 🧄
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1/2 ч.л. молотой гвоздики
- 1/2 ч.л. корицы
- 2 ст.л. винного уксуса (или 1 ст.л. лимонного сока) 🍋
- Зелень кинзы/петрушки
- Соль, перец по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт с фото
1. Готовим курицу (20 минут)
- Разделите курицу на порционные куски.
- Отварите в подсоленной воде 30 минут (бульон не выливайте!).
- Обжарьте до золотистой корочки на сковороде.
💡 Лайфхак: Для сочности добавьте в воду при варке 1 луковицу и 2 лавровых листа.
2. Делаем ореховый соус (15 минут)
- Измельчите орехи в блендере до состояния мелкой крошки.
- Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок.
- Смешайте в блендере:
Орехи
Лук с чесноком
Пряности
1,5 стакана куриного бульона
Уксус
Совет: Соус должен быть как густая сметана. Если слишком густой — добавьте бульона.
3. Собираем сациви (10 минут)
- Выложите курицу в сотейник.
- Залейте ореховым соусом.
- Тушите на медленном огне 15 минут.
- Добавьте рубленую зелень перед подачей.
🍽️ Как подавать?
- С горячей кукурузной лепешкой (мчади)
- Посыпать гранатовыми зернами — для кислинки
- С бокалом сухого белого вина
⏳ Секреты идеального сациви:
🔹 Орехи должны быть свежими — горькие испортят вкус
🔹 Не кипятите соус — может расслоиться
🔹 Лучше на следующий день — вкус раскроется полнее
🔍 SEO-оптимизация
Популярные запросы:
- "классический рецепт сациви с курицей по-грузински"
- "как приготовить настоящий сациви"
- "ореховый соус для сациви рецепт"
- "сациви из курицы пошагово с фото"
- "грузинская кухня сациви в домашних условиях"
💬 Пробовали готовить сациви? Делитесь в комментариях своими секретами! Если рецепт понравился — сохраните себе, чтобы не потерять! 📌
P.S. Это блюдо станет звездой вашего стола! Аромат орехов и специй никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита! 🥘🇬🇪