Пирог с голубикой — это нежное и аппетитное лакомство. Песочное тесто и свежие ягоды создают гармоничное сочетание. Это отличный выбор для уютного чаепития. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 6 порций):
Для теста:
- Масло сливочное (размягчённое) — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г
- Мука — 210 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Корица молотая — 0,5 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
*
Для начинки: - Голубика — 200 г
- Сахар — 25 г
- Крахмал кукурузный — 1,5 ч. ложки
Как приготовить?
Форму диаметром 20 см застелите пергаментом — и дно, и бока. Голубику промойте и обсушите на бумажном полотенце.
В глубокую миску просейте муку. Всыпьте разрыхлитель и соль. Перемешайте до равномерного распределения. Всыпьте сахар и корицу. Перемешайте.
Яйцо слегка взбейте вилкой и добавьте к сухой смеси. Перемешайте, чтобы увлажнить муку. Добавьте размягчённое сливочное масло. Разотрите лопаткой до состояния крупной крошки.
2/3 крошки выложите в форму (остальную часть отправьте в морозильную камеру). Распределите равномерным слоем по дну формы и слегка прижмите руками. Сформируйте бортики высотой 1,5-2 см. Включите духовку для разогрева до 180°С.
Выложите голубику ровным слоем на тесто. В отдельной миске смешайте сахар и крахмал. Посыпьте голубику сахарно-крахмальной смесью. Слегка встряхните форму, чтобы всё равномерно распределилось.
Сверху на крупной терке натрите оставшуюся часть теста. Отправьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут до готовности.
Готовый пирог остудите в форме.
Аккуратно переложите пирог на блюдо для подачи.
Приятного чаепития!
По материалам russianfood.com (18+)
