Огурцы в представлении, думаю, не нуждаются.
Любимые многие, выращиваемые многими, используемые многими в самых разных вариациях.
Универсальный солдат среди овощей.
Я огурцы нежно люблю и всегда жду наступления летнего периода, когда можно будет похрустеть своими собственными, выращенными в огороде.
Но даже весной, когда огурцы становятся более упругими, хрустящими, тоненькими уже можно начинать готовить всякие вкусняшки.
Малосольные огурцы- классика жанра, а как насчёт того, чтобы приготовить необычную моментальную закуску на замену малосолу.
Я недавно попробовала и мне очень понравилось. Вся семья была в восторге, поэтому спешу поделиться с вами.
Для закуски под названием "битые огурцы с редисом" берём пару огурцов, несколько редисок, зубчики чеснока, пучок зелёного лука, соевый соус. Всё!
Больше не требуется ровным счётом ничего, включая соли приправы.
Огурцы отбиваю в пакетике.
Неплохой антистресс.
Издевательством битьём огурцов сильно не увлекаюсь: достаточно несколько раз постучать по ним молотком и готово.
Следом идёт очередь редиса. Его предварительно разрезаю пополам, чтобы не прыгал доске.
Кто скажет, мол, зачем мучиться с отбиванием- проще порезать, корично заявляю: нет.
Битые огурцы редис имеют совершенно другой вкус. А какой от них исходит аромат!
Кстати, именно битые огурцы пахнут как рыба корюшка. Резаные такого запаха не имеют.
Ошмётки кусочки редиса и огурцов выкладываю в ёмкость, натираю чеснок, поливая соевым соусом по вкусу (я люблю побольше, но лучше начинать с малого).
Закуска готова. Засекала время: всё приготовление, включая мытьё овощей, занимает ровно 5 минут. Разве не идеально для занятий хозяйки?
В идеале дать овощам настояться, но мы, честно, съедаем тут же и готовим следом новую порцию.
Вот такая красота получилась.
Кто скажет, мол, выглядит некрасиво: тю! Да не ешьте!
Те же, кто такой рецептик оценил и взял на вооружение, кушайте на здоровье и обязательно напишите в комментариях понравилось ли.
А ещё, помним, что в огурцах много калия, кальция, фосфора, магния.
Так что едим и не сопротивляемся 😊