Всем привет,мои дорогие читатели😊
Я люблю готовить и пробовать новые блюда, и конечно же, делиться с вами, поэтому если Вы устали от сложных рецептов, хочется чего-то сытного, вкусного и максимально быстрого, тогда вам стоит заглянуть на мой канал 🙂( по ссылке подборка рецептов)
https://m.dzen.ru/suite/f1eb50fd-54d8-4673-9c2c-7b5708716c4d?share_to=link
Сегодня в меню у нас нежные лепешки с растопленным сыром, ароматным яйцом и свежей зеленью, приготовленные на сухой сковороде.Готовятся они буквально за 30 минут из продуктов, которые почти всегда под рукой.
Почему вам понравится:
✅ почти без масла(только смазываются готовые лепёшки, чтоб место было не сухим) : а это значит блюдо становится полезнее, без жарки, а сковорода потом легко чистится .
✅ Очень быстро: От замеса теста до готовой лепешки – 30 минут.
✅Просто: Минимум действий, справится даже новичок.
✅ Универсально: Завтрак, обед, ужин, перекус – всегда актуально.
✅ Вкусно!Сочетание тягучего сыра, нежного яйца и свежей зелени беспроигрышный вариант .
Итак, что нам понадобится:
Из данного количества у меня получилось 4 средние лепёшки
Мука:250 г (и еще примерно 1 ст.л. для подсыпа при раскатке)
Вода: 125 мл ( комнатной температуры)
Соль: 0,5 ч.л.
Сыр твердый:100-150 г (российский, гауда, чеддер – что любите, натрите на крупной терке)
Яйцо:1 крупное вареное
Зелень:небольшой пучок (укроп, петрушка, зеленый лук – мелко порубите)
1. Замешиваем простое тесто: В миске смешайте 250 г муки и 0,5 ч.л. соли. Постепенно вливайте теплую воду, перемешивая ложкой. Затем руками, Сначала образуются комочки. Выложите массу на слегка подпыленную мукой (из наших запасов столовой ложки) поверхность и вымесите руками 2-3 минуты, пока не получите гладкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оно должно быть мягким. Накройте миской или пленкой и дайте "отдохнуть" 5 минут в холодильнике. Пока тесто отдыхает – натрите сыр и порубите зелень., смешайте с тертым яйцом
2. Формируем лепешки: Разделите тесто на 4 равных части . Каждый кусочек раскатайте в тонкую круглую лепешку (толщиной 2-3 мм). Совет:Чем тоньше, тем быстрее и равномернее пропечется начинка.
3. Собираем начинку: в середину каждой лепешки насыпьте щедрую горсть начинки края тщательно защипните к середине!Это важно, чтобы начинка не выглядывала. И ещё раз раскатываем лепёшки, она должна получиться около 5 мм толщиной
4. Жарим на сухой сковороде:Разогрейте сковороду с толстым дном (идеально чугунную или хорошую антипригарную) на среднем огне. Масло не добавляем!Выложите лепешку. Жарьте 2-3 минуты, пока низ не станет золотистым с поджаристыми пятнышками. Аккуратно переверните лопаткой. Жарьте вторую сторону еще 2-3 минуты, пока она не подрумянится, а сыр внутри не расплавится. Важно:Если лепешка толстовата или сковорода греет слабо, можно накрыть крышкой на пару минут.
5. Горячие лепешки смазываем сливочным маслом. Я советую подавать их сразу, покагорячие а сыр будет аппетитно тянуться. Лепешки отлично сочетаются со сметаной или вашим любимым соусом.
Небольшие советы от меня:
Тонко раскатывайте! Это залог быстрой прожарки начинки.
🪄 Защипывайте края крепко! Иначе начинка может "сбежать".
🪄 Контролируйте огонь: Средний – оптимален. Если плита сильная, можно чуть уменьшить, чтобы лепешка успела пропечься внутри до подгорания снаружи.
🪄 Экспериментируйте с начинкой:Добавьте в сыр щепотку паприки или сушеного чеснока, положите ломтик ветчины или грибы.
🍽Минимум ингредиентов, минимум масла, максимум вкуса! Это будет идеальный завтрак или перекус🥧
💬А вы пробовали такой рецепт?
Простые_рецепты#лепешки_с_сыром#букет_света#готовим_с_удовольствтем#