Ингредиенты Вишня — 1 кг Сахар — 700 г Гвоздика — 2 бутона Бадьян — 1 звездочка Приготовление Подготовка ягод: Тщательно промойте вишню Удалите плодоножки Извлеките косточки специальным приспособлением, булавкой или трубочкой Обсушите ягоды бумажными полотенцами Процесс приготовления: Переложите вишню в кастрюлю Засыпьте сахаром Оставьте на 2 часа для выделения сока Поставьте на слабый огонь Доведите до кипения и варите 10 минут, снимая пену Снимите с огня и дайте полностью остыть (2-3 часа) Добавьте гвоздику и бадьян Доведите до кипения и проварите еще 5 минут Фасовка: Стерилизуйте банки и крышки над паром 15-20 минут Разложите горячее варенье по банкам Закройте крышками Переверните банки и укутайте в одеяло на сутки Советы по приготовлению Используйте только свежие, целые ягоды без повреждений Варите в несколько приемов для сохранения формы ягод Снимайте пену для прозрачности сиропа Храните в прохладном темном месте Пропорцию сахара можно регулировать по вкусу Вариации рецепта Можно