Соленые продукты занимают особое место в кулинарии многих народов мира. Нет ничего плохого, если периодически на столе появляются соленая рыба, маринованные овощи и другие закуски с избытком соли. А некоторых «на солененькое» тянет постоянно. Рассказываем, почему может хотеться соли и нужно ли с этим что-то делать.
Чего не хватает в организме, если хочется соленого
В массовом сознании тяга к чипсам, крекерам, селедке и консервированным огурцам обязательно связана с беременностью. Доля истины в этом есть, поскольку гормональная перестройка организма меняет в том числе баланс электролитов. Но ожидание ребенка — не единственная причина потребности в соленом. Организм может сигнализировать о проблемах со здоровьем, таких как:
- обезвоживание (в результате обильного потоотделения, тошноты, диареи, приема мочегонных препаратов и других причин)
Желание съесть соленое в этом случае становится хитрым способом мозга усилить чувство жажды и пополнить запас воды.
- нехватка электролитов, прежде всего натрия
Зачастую дефицит возникает одновременно с обезвоживанием, поскольку вместе с потом, мочой и другими биологическими жидкостями из организма выводятся минералы.
- заболевания почек
В этом случае проблема не в том, что хочется соленого, а в том, что пища кажется пресной.
- предменструальный синдром
Соленые закуски стимулируют выработку слюны и желудочного сока, что способствует улучшению пищеварения и вызывает аппетит.
В числе причин могут быть также проблемы с надпочечниками (болезнь Аддисона) и другие заболевания.- Анна Цуканова, Врач-диетолог, терапевт, нутрициолог
Причина может быть и психологической: соленая пища часто ассоциируется с праздниками, общением и расслаблением, что усиливает желание употреблять ее.
Что будет с организмом, если есть много соленого
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым не более 5 г соли в день (примерно одна чайная ложка), детям — не более 2 г. Соль способствует задержке воды в тканях, поэтому избыток соленых продуктов может вызывать разные проблемы со здоровьем:
- повышение кровяного давления,
- риск развития гипертонии, наступления инфарктов и инсультов,
- нарушение работы почек,
- усиление симптомов гастрита и язвы,
- возникновение отеков.
Что делать, если все время хочется соленого
Начинать, как и при решении других проблем, нужно с посещения врача, поскольку бороться нужно с причиной, а не со следствием. Если у вас обнаружатся заболевания, провоцирующие потребность в соленом, врач назначит лечение и даст прочие рекомендации.
Если же окажется, что потребность в фисташках и чипсах — просто вопрос привычки, вам посоветуют скорректировать питание.
Поиск замены
Чтобы пополнить запас электролитов, вместо продуктов с избытком соли можно есть что-то более полезное для организма.
Можно есть говяжью печень, морскую капусту, сельдерей, семечки. Главное — знать меру.- Анна Цуканова, Врач-диетолог, терапевт, нутрициолог
Уменьшение количества соли
Стоит понимать, что независимо от причин, провоцирующих есть соленое, пища с избытком соли — нездоровая. Поэтому желательно сократить ее потребление. Для начала стоит пореже есть продукты с большим количеством добавленной соли: фастфуд, чипсы, колбасы, копчености, полуфабрикаты, консервы и так далее.
Рекомендуется класть меньше соли и в те блюда, которые вы готовите дома. Чтобы еда не казалась пресной, можно попробовать использовать приправы: тмин, базилик, мускатный орех, сушеную зелень укропа и петрушки, чеснок, лук, лимонный сок.
Можно заправлять блюда кокосовыми аминокислотами. Они по вкусу похожи на соевый соус, но содержат намного меньше натрия: в одной чайной ложке кокосовых аминокислот 90 мг натрия, а в соевом соусе — около 280 мг.- Анна Цуканова, Врач-диетолог, терапевт, нутрициолог
Если ваш образ жизни предполагает обильную потерю воды (например, вы занимаетесь тяжелым физическим трудом, много тренируетесь или часто потеете от стресса), не забывайте пить воду. Насильно выпивать по два литра в день не стоит. Пейте тогда, когда чувствуете жажду.
Что такое правильное питание: инструкция для начинающих
Сколько пива можно пить мужчинам в неделю
Что будет, если пить два литра воды в день
Мария Сальникова, Анна Цуканова, «Спорт-Экспресс»