Кто-то варит из яблок варенье, компот, повидло, кто-то сушит или делает пастилу. Но, можно приготовить настоящее лакомство, которое по достоинству оценит вся семья. Речь идет о цукатах.
Для их приготовления яблоки (желательно брать плотные плоды) моют, чистят и режут на небольшие дольки. Следующий шаг - приготовление сиропа из сахара (600 граммов) и воды (250 граммов). Его нам понадобится немного - будущие цукаты не должны «плавать».
Принцип работы прост: кипятим жидкость и заливаем ею яблочные дольки. Даем остыть, сливаем сироп в кастрюлю, кипятим и повторяем процедуру вновь до тех пор, пока жидкости почти не останется, а яблоки станут янтарными и прозрачными. После этого выкладываем их в дегидратор и сушим в нем до того момента, когда они перестанут липнуть к рукам. Завершающий этап: обсыпать кукурузным крахмалом, смешанным с сахарной пудрой. Хранить цукаты лучше всего в стеклянной банке.
https://vk.com/public212083585
https://t.me/rassvetusp - подпишись на СВОй "Рассвет".
